伝説のブラッスリー、ブイヨン・シャルティエは年中無休で営業しており、2023年から2024年の大晦日に パリのブラッスリーがその扉を開けるのは当然のことだ。12月31日の夜は、フォーブル・モンマルトル通り、モンパルナス大通り、そしてパリ東駅の向かいにあるブイヨン・シャルティエの3つの店舗で、お祝いのディナーを低価格でお楽しみください。
この特別な日のために、単一メニューはなく、ブイヨン・シャルティエの伝統的なアラカルトメニューが用意されている。有名なゆで卵のマヨネーズ和え（2ユーロ）、ピンクエビのマヨネーズ和え（4ユーロ）、セロリのレムラード（2.70ユーロ）、ベーコン入りフリフリサラダ（4.50ユーロ）など、お祝いの夜にぴったりのシャルティエの必食メニュー。
真鯛のオーブン焼き（13.80ユーロ）、肉屋の切り身チップス添え（13.20ユーロ）、子牛のブランケット（11.50ユーロ）、子牛の頭のグリビッシュソース（10.80ユーロ）、アルザスのザワークラウト （11ユーロ）、アヴェロンのソーセージとマッシュ（9.80ユーロ）もある；モレ・オ・ショコラ（4ユーロ）、リ・オ・レ（2.80ユーロ）、ムース・オ・ショコラ（3.20ユーロ）、シュー・シャンティ（3.80ユーロ）といった100％フランス産のデザートもある。
この値段で、色とりどりのガラス窓、木製のパネルで縁取られた鏡、1900年代にふさわしい革張りのバンケットなど、歴史的建造物に指定された独創的な雰囲気の中で食事ができる。お得なのは確かだが、このパリのレストランは予約を受け付けていないので、自己責任で！
2026年の大晦日、パリで手頃に楽しめる豪華な年越しディナー：12月31日に100ユーロ以下の特別メニューを提供するレストラン
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