ル・ルイ・ヴァンは、5区にある素晴らしいレストランで、私たちを楽しませてくれたが、料理コンテスト「 トップ・シェフ」への参加で知られるシェフ、ウィルフリード・ロマンを迎えて、その歴史に新たな章を開く。
来る祝祭の季節に向け、シェフはあらゆる手段を講じ、2024年の大晦日には実に食欲をそそる祝祭メニューを 。メニューには、飛び込みのホタテやサン＝ピエール・ド・リーニュなど、小規模な生産者や職人から仕入れた特別な料理が並ぶ。
この ビストロノミック・レストランが2024年1月に改装のため閉店する前の最後のディナーとなり、その後、シェフ、ウィルフリード・ロマンの最後のプロジェクトであるLAVAという名前で再オープンする。この機会をお見逃しなく！
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ルイ・ヴァンでの2024年大晦日
160€/人 グラスシャンパン付き
野生のキノコ、ヘーゼルナッツミルク、コンテチーズ、ミントのプリザーブドフラワー
カツオのグリル、備長炭、ビーツのコンフィ、ラベッジ添え
ダイビング・ホタテ、食感の良いエルサレム・アーティチョーク、黒ゴマソース
サン・ピエール、タイ風スープ、チャービル、ローストライス
アクスーリア産フィレ肉のロッシーニ風、ネギの保存食、黒トリュフ
ペルー産70%チョコレート、グリーンカルダモン
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開催日および開催時間
日 2023年12月31日
所在地
ル・ルイ・ヴァン
9, Rue de la Montagne Sainte Geneviève
75005 Paris 5
料金表
€160
公式サイト
lelouisvins.fr
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