2026年のクリスマス、ブイヨン・ジュリアンで：アールヌーヴォー様式の装飾が彩る42€の特別メニュー

2026年のクリスマスイブに、Bouillon Julienでは2026年12月24日にディナーを提供します。料金は1人42ユーロ（飲み物代別）。パリ10区にあるこのブラッスリーは、アール・ヌーヴォー様式の内装で知られ、前菜、メイン、デザートをそれぞれ選べるコースを用意しています。

店の雰囲気が夜の彩りを決める。ガラス天井、鏡、花模様のモザイク、セラドングリーンの壁が、1906年創業のこのブイヨンの空間を形づくっている。ミュシャの世界に着想を得たルイ・トレゼルのガラスパネルには、四季が描かれている。キューバ産マホガニーと錫で作られたルイ・マジョレルのバーカウンターも、この店の文化遺産の一部だ。歴史ある空間で夕食を楽しもうと人々が訪れる。料理の選択肢と予算は、あらかじめ提示されている。

食卓では、前菜5品、メイン料理5品、デザートまたはチーズ5品の中から、それぞれ好きなものを選んで食事を組み立てます。牡蠣、フォアグラ、ポティマロンから始まり、シャンパン風味の白バターソースを添えたスズキ、蜂蜜風味の鴨、ローストしたシャポンなど、好みに合わせてさまざまな料理を楽しめます。つまり、料理が順番にすべて提供されるのではなく、3品を選ぶコースです。

予約時には1人あたり30ユーロの前払いが必要で、会計時に差し引かれます。レストランでは食事の時間は最長2時間と定められており、予約のキャンセルは来店日の5日前まで可能です。予約時に特定のテーブルを希望することはできますが、確約はされません。夜の予定を立てる際には、こうした条件も考慮しましょう。

同じメニューは、別途予約が必要ですが、2026年12月25日のランチでも提供されます。クリスマスには、アラカルトで注文することもでき、前菜は15ユーロ、メイン料理は23ユーロ、デザートは13ユーロです。

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ブイヨン・ジュリアンの2026年クリスマスイブディナー

1名様42ユーロ
前菜・メイン・デザートから各1品
飲み物別、サービス料込み

前菜（お選びいただけます）

ベロンダンヌ産カキ（4号）6個、半塩バター、エシャロットビネガー

または

鯛とサーモンのタルタル、柚子風味、ルッコラとパルメザンのクランブル添え

または

バターナッツカボチャのポタージュ、黒トリュフオイル、砕いたヘーゼルナッツ添え

または

鶏肉とクロラッパタケのパテ・アン・クルート、ナント風サラダ、玉ねぎのピクルス

または

鴨のフォアグラブロック、フルール・ド・セル、ポルト酒のジュレ

メイン（お選びいただけます）

スズキの鉄板焼き、ローストしたセロリアックとツルナ、シャンパンのブールブランソース

または

カナロリ米のエビ入りリゾット、甲殻類のクリームソース

または

鴨フィレ肉のハチミツ照り焼き、キャラメリゼしたチコリとパースニップ、ポルト酒のソース

または

ローストしたシャポンの胸肉、キノコ入りポム・マケール、肉汁ソース

または

シンメンタール牛ランプ芯のロースト、トリュフ風味のブルギニョンソース、クリーミーなポレンタ

デザートまたはチーズ（お選びいただけます）

黒トリュフが香るブリー・ド・モー、マーシュのサラダ

または

クリスマスビュッシュ、ピンクプラリネ入りアングレーズソース

または

ハチミツとレモンで和えたトロピカルフルーツのタルタル、柑橘のソルベ

または

なめらかなチョコレートのタルト、金粉をまぶしたナッツとドライフルーツ

または

マンダリン・アンペリアルに漬けた柑橘の果肉、レモンソルベ

ブイヨン・ジュリアンは、ストラスブール＝サン＝ドニ駅とボンヌ・ヌーヴェル駅の近く、フォーブール・サン＝ドニ通り16番地にあります。クリスマスや年末年始の予約は、レストランの公式サイトから受け付けています。

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