パリのリリ・デュ・ペニンシュラホテルで迎える2026年の中国旧正月。特別メニューと獅子舞の華やかな舞踏をお楽しみください

パリの高級ホテル、「リリ・デュ・ペニンシュラ」の中華レストランが、2026年の春節と<...

古くから受け継がれてきた伝統と深い精神性を持つアジア文化は、今も私たちの心を魅了し続けています。新しい旧正月を迎えるにあたり、リリは「馬年」を祝福します。馬は中国文化において、活力や自由、成功の象徴として知られています。優雅さと忍耐強さの象徴であるこの動物は、パリの宮殿にとっても大切な価値観を体現しており、このイベントをより一層特別なものにしています。

シェフのタク・ラウ・ユンと彼のチームは、春節を祝うために特別なグルメ体験を企画しました。限定メニューは、広東料理の代表的な名品を中心に、縁起や繁栄、長寿を象徴する希少な食材を巧みに使い、華やかに仕上げられています。伝統的なこの祝祭を格調高くお祝いしたい方には、細部にまでこだわったこのメニューがおすすめです。さっそく、その内容を詳しく見てみましょう。

2026年2月16日（月）、通常は月曜日休業のリリリレストランが特別にディナータイムだけ営業を延長し、中国旧正月の特別メニューを提供します。また、伝統的な<獅子舞も披露され、幸運と繁栄をもたらすとされています。洗練されたペニンシュラの雰囲気の中で、忘れられない華やかな夜となることでしょう。

ディナーは軽い前菜から始まり、その後シェフ自慢の点心に移ります。ふんわりと蒸し上げられた一口は、ホタテ、海の旨味の濃縮、そしてオシエールキャビアが絶妙に融合した一品です。洗練された味わいで始まるこの料理は、これからの食事のクオリティの高さを予感させます。

続いて、特選の豪華な炙り肉料理が登場。トリュフ入りの肩肉、パリパリの豚肉、広東風鴨など、新年の祝いにふさわしい伝統的な料理が並びます。これらの焼き物は中国の伝統的な祭典の一部であり、豊かさと繁栄を象徴しています。

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旅は、蒸しウズラの料理へと続きます。酸味とぴりっとした香りが効いた味付けで、ヒトデ、熟成豆腐、タケノコとともに提供されます。その後は、真珠張りのヒラメが登場。生姜と万能ねぎの照り焼きに、黒トリュフの香りをほんのりと加えた一品です。中国語で「魚」を意味する「yu」の文字が示す通り、この魚は豊かさの象徴とされ、新年の宴には欠かせない存在です。

高級ブランド鶏肉「ブレス産の丸鶏」が、赤いナツメや漬けマッシュルーム、コルディセプスとともに、繊細で絶妙な味わいを祝います。伝統に則り、ホタテ貝やカニ、モリーユ茸をたっぷり使った「もち米炒め」が繁栄と団結の象徴として登場します。

このお祝いの締めくくりとして、広東風デザートの花盛りが登場します。香ばしい胡麻のクランチ、伝統的な年糕（ニャンガオ）、そして優雅な生姜風味のもち米団子が組み合わさり、優しさと幸運を象徴する最後の仕上げとなります。

2月16日に来られない方に朗報です。2026年2月17日（火）から21日（土）まで、この特別な祝祭メニューがディナーのコースに代わって登場します。もちろん、通常のメニューと並行して提供されるため、食事の楽しみはそのままに、連続したお祝いのひとときをお過ごしいただけます。首都を代表する豪華なアジア料理店の一つで、今週だけの特別な祭典感覚を味わう絶好の機会です。

リリでの旧正月メニューは、一人当たり288ユーロ（ドリンク別）で提供されます。レストランのLiliは、パリ16区のクレベール通り19番地に位置し、凱旋門やエトワール広場から徒歩圏内の好立地です。

明けましておめでとうございます！火の闘牛年の始まりです！