サロン・デュ・ショコラとパティスリーは、30周年を記念して特別なプログラムを用意しています。

2025年のサロン・デュ・ショコラの新作は？

今年のサロン・デュ・ショコラのプログラムは、従来とは一線を画すものとなっています。伝統的なチョコレートドレスのファッションショーは、ブロードウェイ風のミュージカルショーへと変貌を遂げ、チョコレートの装飾、振り付け、衣装が、パティスリーと舞台芸術を融合させています。 大胆な試みで、目も舌も楽しませてくれるはず。これは、30周年を迎える今年の大きな目新しさのひとつでもある。このイベントは、チョコレートが総合芸術となる、没入型のミュージカルのような雰囲気になっているんだ。

フランス初の舞台芸術専門の総合芸術学校であるAICOMとの提携により、この見本市では、ダンス、歌、演劇、そしてチョコレート製の衣装を融合した独創的なパフォーマンスが披露されます。振付師のヨハン・ヌスが創作の全段階に携わりました。『グレイテスト・ショーマン』、『マンマ・ミーア！』、『スターマニア』などの名作に触発されたこのショーは、5つの物語で構成され、それぞれ、スタイリストとショコラティエのデュオが、生きている作品のようにデザインしたチョコレートの衣装が披露されます。また、10月20日から11月3日まで、ギャラリー・ラファイエット・ル・グルメで、チョコレートのドレスのセレクションが展示されます。

今年は日本コーナーは廃止され、国際的なシェフたちが集まる国際パビリオンが登場します。

ペストリーショーには、どんなシェフたちが参加するの？

ペストリーショーでは、中央ステージで約50人の著名なシェフたちが次々とライブデモンストレーションを行います。2023年に世界最高のパティシエに選ばれたニーナ・メタイエが、その洗練されたテクニックを披露するほか、オーレリアン・コーエン、ルテシアのニコラ・ゲルシオ、メルコットなど、パティスリー愛好家にはおなじみの顔ぶれも登場します。 これらのマスタークラスでは、卓越したデザートの創作過程をリアルタイムで観察し、自宅でこれらの素晴らしい作品を再現するためのコツをいくつか学ぶことができます。デモンストレーションの合間には試食セッションも開催され、目で鑑賞した内容を実際に味わうことができます。

ケーキタイムが到来

ケーキタイムでは、温かく親しみやすい雰囲気の中で、グルメなひとときをお楽しみいただけます。この親密な空間では、ロイヤルシャンパンホテル＆スパのクレア・サントス・ロペス、デリカテッセルのニーナ・メタイエ、ウォルドーフアストリアヴェルサイユトリアノンパレスのエディ・ベンガネムなど、一流店のパティシエたちによる洗練されたテイスティングをお楽しみいただけます。彼らの甘い創作は、1898年に設立されたフランスの老舗、ジョージ・キャノン社の厳選された紅茶によってさらに引き立てられます。ロイヤル・ティータイム・メニューは、今年、特別な組み合わせで登場します。パティシエの甘いお菓子と、グレミレ・シャンパンの繊細な泡が融合するのです。

サロン・デュ・ショコラではどんなワークショップが開催されるの？

この見本市は、100以上のグルメワークショップ、業界、倫理、伝承、創造性に関する30の会議など、教育的な側面も強化しています。ビーン・トゥ・バー業界の愛好家は、アルデッシュのソンジュ・エ・カカオ、ヴァンヌのテール・ド・フェヴ、ボルドーのショコラトリー・オリジンなど、熱心な職人たちを発見することができます。また、プログラムには「Espace Remix」も予定されており、パティシエたちがDJセットの音楽に合わせてライブでパティスリーを創作し、料理の創造性と音楽の雰囲気を融合させます。ヤン・クヴルール、 セドリック・グロレ、 ジェフリー・カーニュが皆様をお待ちしています。

コンテストも開催予定

コンテストも開催され、10月29日11時には「フランス最高のチョコレート・菓子職人見習い」コンテスト、同日14時には「チョコレート愛好家クラブ」アワード、10月30日14時からは「マスター・デュ・パン・オ・ショコラ」、11月2日12時からは「レ・クラ・デュ・ショコラ」が、ギャラリー・ラファイエット・ル・グルメとの提携で開催されます。

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マスターショコラティエの写真展

この記念すべき回では、2025年の名誉ゲストであるショコラティエ、ジャン＝ポール・エヴァンに捧げる回顧展も開催されます。彼の代表的な作品や、30年のキャリアを称える未公開の芸術作品も展示されます。

サロン・デュ・ショコラは子供にも適していますか？

ご家族もご一緒に。ワークショップ、サンタクロースとの出会い、ご家族向けのマスタークラスなど、さまざまなイベントをご用意しています。サロン・デュ・ショコラでの子供向けアクティビティの詳細については、バラエティに富んだ充実したプログラムをご覧ください。

この見本市では、他にどんなイベントがあるのでしょうか？

もうひとつのグルメな見どころは、メゾン・デュ・モンドとの提携で実現した「サンタクロースの家」です。ここでは、一流の職人が手掛けた2025年のクリスマス用ブッシュ・ド・ノエルが先行公開されます。Galeries Lafayette Le Gourmetとの独占コラボレーションにより、年末の祝祭シーズンにぴったりの、これまでにない新作が紹介されます。また、Espace Cake Timeでは、 ジョージ・キャノン社の紅茶 やグレミレ社のシャンパンとともに、チョコレートとプレミアムドリンクの洗練された組み合わせを楽しめる「ロイヤル・ティータイム」パッケージで、親しみやすい試食会が開催されます 。

サロン・デュ・ショコラのオープニングパーティーとは？

2025年10月28日（19時から22時）のオープニングナイトでは、お祭りのような雰囲気の中で、見本市の見どころを独占的に紹介し、盛大なイベントで幕を開けます。一流シェフ、チョコレート職人、チョコレートの世界で活躍する著名人が一堂に会し、見本市の30周年を祝います。この夜の収益の一部は、心臓外科支援団体「Mécénat Chirurgie Cardiaque」に寄付され、この美食イベントに連帯感をもたらします。

料金とチケットの購入場所について教えてください。

チケット販売はすでに開始されており、お得な前売り価格を利用するには、今すぐオンラインでチケットを予約することをお勧めします。入場料は、大人17ユーロ、学生および身体障害者14ユーロ、6歳から12歳までの子供8ユーロです。大人2名と子供2名で44ユーロのファミリーパックもご用意しています 。6歳未満のお子様は無料です。オープニングナイトには、前売り30ユーロ（当日30ユーロ）の特別チケットが必要です。

このイベントは毎年10万人近くの来場者を集めるため、チケットの購入はお早めに。当日、長い行列ができる可能性があります。チケットは、サロン・デュ・ショコラの公式サイトから直接オンラインで購入できます。これにより、当日、より早く入場することができます。なお、グルメワークショップは別途料金がかかり、定員制のため別途予約が必要です。イベントに参加したい場合は、入場チケットとワークショップの両方を予約することを忘れないでください。

パリのサロン・デュ・ショコラへの行き方は？

パリエキスポ・ポルト・ド・ヴェルサイユへは、地下鉄12号線（ポルト・ド・ヴェルサイユ駅）またはトラムT3（ポルト・ド・ヴェルサイユ - パルク・デ・エキスポジション停留所）をご利用ください。見本市は、2025年10月29日から11月2日まで、毎日10時から19時まで開催されます。 一度退出すると再入場はできませんのでご注意ください。チケットは1日1回のみ有効です。

2025年のハロウィーン休暇にパリで楽しめるプランをお探しなら、美食、発見、ショーが融合した家族向けのイベントがおすすめです。250もの国際的な出展者、一流シェフによるデモンストレーション、参加型ワークショップ、そして忘れられない思い出となるチョコレートをテーマにしたミュージカルショーなど、2025年のサロン・デュ・ショコラは、 カカオとパティスリーを愛するすべての人にとって最高のプランです 。そして、一年中チョコレート好きの方は、サロン終了後もその楽しみを長引かせるために、パリの最高のチョコレート店を探して回ってみてください。

とにかく、チョコレートへの情熱の30周年をふさわしい形で祝うために、2025年10月29日から11月2日まで、ポルト・ド・ヴェルサイユへお越しください。手遅れになる前に、公式ウェブサイトでチケットを今すぐご予約ください。チョコレートをたっぷり楽しみたい方はいませんか？