レピュブリックのグルメコーヒー専門店「レピュブリックオブコーヒー

レピュブリック広場からすぐのところにある素敵なコーヒーショップをお探しですか？おいしいコーヒー、新鮮な商品、メキシコのアクセントが効いたボリュームたっぷりのプレート、そして自家製ペストリーを味わえる「République of Coffee」に行ってみませんか？

レピュブリック広場をブラブラして、素敵な場所を探しているなら、サンマルタン大通りの始まりにあるコーヒーショップ、レピュブリック・オブ・コーヒーに立ち寄ってみてください。明るくトレンディな空間で、新鮮なメニューが楽しめます。

冬はガラス張りのテラス、晴れた日はフルオープンのスペース、大きなバー、オープンキッチン、ネオンライトやむき出しの石、デザイナーズチェアが置かれた都会的な中央スペースなど、内装も充実しています。

9月からオープンしたこのフレンドリーなコーヒーショップは、午前8時から午後7時まで、一日中あなたの欲望を満たすために必要なものがすべて揃っています。店長を務めるのは、カフェ「Loustic」や「Chambre Noire」で働いた経験を持つバリスタ、Julien Aldaです。コーヒーをこよなく愛する彼は、小規模生産者のスペシャルティコーヒーを季節ごとに変えて提供しています。

コーヒーやラテのお供には、自家製ケーキやスイーツ（「Tout autour du pain」ベーカリーのペストリーは除く）をお選びいただけます。また、毎日2種類のフレッシュジュースが用意されており、季節によって変わります。

厨房では、メキシコ出身のシェフ、マリオ・フローレスが料理にひと手間加えてくれます。お腹が空きましたか？心配しないでください、お皿はたっぷりありますよ。レピュブリック・オブ・コーヒーでは肉類を一切使用せず、ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリー、あるいはピッシ・ベジタリアン（卵と魚はメニューにあります）にも対応しています。ビーガンの方には、コーヒーやグラノーラのお供にオートミルクをご用意しています。

米、キヌア、レッドキャベツ、サツマイモ、フレッシュチーズ、アボカド、ケール、ラディッシュ、ピクルス...を組み合わせたグルメなカリフォルニアボウルはいかがでしょう。マグロのセビーチェやボリューム満点のウエボス・ランチェロもおすすめです。数人で行くなら、ワカモレ、ケサディーヤ、スパイシーケールチップスなど、シェアできるメニューがおすすめです。