ラ・カンパニー・デュ・カフェ：焙煎工房・コーヒーショップ

ラ・カンパニー・デュ・カフェの創設者であるロマン・ファブリーにとって、「正しいローストとは、数秒と数度の問題」である。

そのため、ノートルダム・ド・ロレット通りにある コンパニー・デュ・カフェの焙煎所では、完璧な品質と風味の安定を約束する最新世代のマシンで、彼の経験に基づいて焙煎されたビンテージコーヒーのセレクションを提供しています。

例えば、スディモンテンはエチオピアのアンフィルー・ワラグガ地域の半森林アラビカ種のモカ、イルガチェフェはエチオピアのシダモ地域のアラビカ種のモカ、ラ・クンブレ・デ・ラ・フィンカ・エルマンサノはエルサルバドルの火山地帯イラマテペックの エミリオロペス生産者による「ナチュラル」アラビカ種のブルボンルージュなど、小規模生産者からコーヒーを選びます。

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収穫されたばかりの豆は、ロマン・ファブリーによって焙煎され、袋に入れられ、2～3週間新鮮さを保つことができます。 豆や挽いた状態で購入した場合、提供されるコーヒーはその場で提供されるので、香りや濃さによってコーヒーを選ぶ良い機会です。

エスプレッソは2.40ユーロで、 チーズケーキ、キャロットケーキ、バノフィー（絶品！）などを添えて、さらに楽しむことができます。

実用的な情報:
ラ・カンパニー・ドゥ・カフェ
所在地：19 rue Notre Dame de Lorette, 75009 Paris
時間：平日8時～19時、土曜9時～19時、日曜は11時～16時
価格：エスプレッソ2.40ユーロ、250gパック8.50ユーロ、ランチ10.50ユーロ、サンデーブランチ21ユーロ