「ボジョレー・ヌーヴォーがやってきた」と1975年にルネ・ファレが書いたように、フランス人にとってボジョレー・ヌーヴォーは見逃せない伝統だ。2023年11月16日、パリのバーやレストランにボジョレー・ヌーヴォーが戻ってくる。しかし、なぜ毎年11月の第3木曜日にボジョレー・ヌーヴォーの到来を祝うのだろうか？
実はこの伝統はごく最近のことなのだ。第二次世界大戦後、 ボジョレー・ワイン産地は紛争からの復興と新たな消費者の開拓に奮闘した。特に、1951年3月11日のJournal officielに掲載された法令では、 「生産者は、1951年12月15日から原産地統制呼称の恩恵を受けている1951年収穫のワインのみをセラーからリリースすることを許可される」と されている。
しかし、ワイン生産者たちはそうは考えず、自分たちの生産したワインをもっと早く売りたかったのだ。そこでボジョレー・ヴィティコール組合は、「アン・プリムール」、つまり12月15日より前にワインを販売する可能性を求めた。この要請は同年11月13日に当局に受け入れられ、「12月15日の一般発売を待たずに、特定のAOCワインを今後販売することができる」という条件を定めた行政文書が発表された。こうして、ボジョレー・ヌーヴォーを ボジョレー・ヌーヴォーという名前で販売する伝統が生まれた。
このアペラシオンは、12月15日以前に販売された軽く浸漬されたワインにのみ適用される。しかし、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日に11月の第3木曜日が選ばれたのは1985年のことで、この巧みな飲み物は、若いにもかかわらず、年に一度のお祝いの恩恵を受ける唯一のフランスワインとなった！
フルーティーで癖がなく、タンニンが少ないボジョレー・ヌーヴォーは、低価格で大量に生産される。また、収穫後すぐに飲めるように造られている。赤い果実、時にはバナナのアロマと鮮やかな赤色を持ち、熟成を目的としないため、瓶詰め後数ヶ月以内に冷やして飲むことが推奨されている。
今日、 ボジョレー・ヌーヴォーの伝統はフランスの国境を越えて広まり、アメリカやアジアに輸出されて大成功を収めている。時差の関係で、毎年ボジョレー・ヌーヴォーの栓を抜くのは日本人が最初なのだ！他の追随を許さない フランスの伝統！
パリでボジョレー・ヌーヴォー2023年の到来を祝うには？
11月16日（木）、ボジョレー・ヌーヴォー2023がパリをはじめフランス全土にやってくる。首都のどのバーやレストランが、毎年恒例のこのヴィンテージを提供するのか、お楽しみに。今年のフルーティーな味わいに賭ける？ [続きを読む]
アルコールの乱用は健康に害を及ぼしますので、節度を持って摂取しましょう。
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