Yvelines의 Bougival에 위치한 Le Camélia 레스토랑이 셰프 Adrien Bernard-Brunet의 열정으로 새로운 활력을 얻고 있습니다. 제철 재료를 사용한 정성 가득한 요리, 직거래 재료의 신선함, 그리고 깊은 전통 이야기가 어우러진 이곳은, 매력 넘치는 비스트로풍 레스토랑으로 손님들을 맞이하고 있는데요. 이 아름다운 식당의 진면목을 직접 경험해보았습니다.
파리 7구에 위치한 에콜 밀리테르 근처에서, Vesper가 현대 일본식 이자카야로 새롭게 변신했습니다. 셰프 Roudy Petersen의 손길 아래, 이 세련된 피츠 그룹 레스토랑은 럭셔리한 분위기 속에서 일식을 선보입니다. 메뉴에는 신선한 초밥과 미소를 입힌 블랙 코드 구이, 정교한 칵테일이 즐비하며, 도쿄와 파리가 만나는 세련된 분위기를 자아냅니다. 이제 점심과 저녁 모두 영업합니다.
일본 레스토랑 ZEN이 파리 1구 에켈 거리 8번지 1층에 오픈한 이 공간은 전형적인 일본식 인테리어로 꾸며진 놀라운 공간입니다. 8인 이상 예약 시에만 이용 가능한 ZEN의 오마카세는 최고 수준의 요리와 시대를 초월한 분위기 속에서 진정한 일본으로의 몰입을 선사합니다.
비스트로 오 리옹은 초창기부터 카나일레의 명성을 이어왔고 앞으로도 그럴 것입니다. 알랭 뒤카스의 지휘 아래 거의 25년 동안 파리 중심부에 위치한 이 진정한 리옹 부숑이 새로운 주인에게 넘어갔어요. 여러 개의 별을 받은 셰프가 사랑받는 레스토랑을 지켜보는 동안, 이제는 거침없는 뒤망 남매가 의욕적으로 레스토랑을 이어받았습니다.
르 봉 복은 벤자민 모레엘과 크리스토프 프레셰즈의 원동력으로 새로운 활기를 되찾고 있습니다. 부트 몽마르트르에 위치한 이 레스토랑은 전통 프랑스 요리, 맛있고 고풍스러운 장식, 뒷방에 숨겨진 피아노 바를 통해 관광객과 현지인 모두를 다시 끌어들이는 것을 목표로 하고 있습니다.
파리 셀레스테 지역에 위치한 노보텔 파리 레 할레즈는 올해 초 새로운 비스트로 르 프티 마르게리트를 선보입니다. 이 레스토랑은 프랑스 전통 요리의 정통성을 살리면서 현대적인 감각도 더했으며, 하레즈 중심지에 자리 잡아 있어 도시의 매력을 한껏 느낄 수 있습니다. 전통적인 파리 비스트로의 분위기와 현대적인 감각이 어우러진 이 숨은 명소는, 따뜻한 친목과 과거 파리의 풍취를 동시에 즐기고 싶은 이들에게 완벽한 장소입니다.
방데미아르는 레 인발리드에서 아주 가까운 거리에 있는 세련된 브라세리입니다. 이곳에서는 산티아고 게레로 셰프가 고전을 재해석하여 프랑스 테루아를 강조하면서 훌륭한 기술을 선보이는 미식 요리를 선보이고, 페이스트리 셰프 아시아 곤칼베스는 디저트로 세련된 페이스트리를 선보입니다!
