메뉴와 와인 조합에서 한걸음 벗어나, 벨 홀생트에서는 음식을 책으로 바꿔 놓았습니다! 결국 독서는 영혼의 양식이라는 말이 있지 않나? 이 파랗게 빛나는 멋진 외관 뒤에는, 바가 하나의 교차로처럼 만나는 놀라운 공간이 숨어 있습니다. 문학 바, 와인 저장고, 서점이자 미술 갤러리까지가 한데 모인 곳이죠. 1997년부터 17시 30분에서 자정까지, 온갖 종류의 책이 와인 병과 어울립니다. 바에 기대어 Bourgogne나 Saint-Émilion를 음미하거나, 더 아늑하고 프라이빗한 분위기의 뒷방으로 이동하는 선택도 가능합니다.
이 의외의 조합은 사라진 시대를 떠올리게 한다. 거리에 펼쳐진 바에서 한 잔을 기며, 거센 예술가들과 이웃들이 뒤섞여 있던 시절의 이야기다. 파리에 머물러 있는 바벨르 벨르 오르땅스(Belle Hortense)에서는 벽에 걸린 현재의 사진 전시와 함께 문학의 고전을 마음대로 골라 마실 수 있는 분위기로, 예술과 단어가 어우러진 공간이다. 이곳의 이름이 Jacques Roubaud의 소설 속 Rue Vieille du Temple에서 비롯된 만큼, 서점이 바로 이곳에 자리했다는 점은 당연하다.
수십 년 간 이곳의 낡은 분위기를 지키며 마레 지구의 중심에서 일하는 Brigitte가 저녁 와인이나 포장용 병을 찾는 데 친절하게 안내해 준다. 이곳의 와인은 무엇보다 생물학적(Bio)인 생산과 프랑스 토양에서 나온 것으로, 잔으로도 바로 맛볼 수 있다는 점이 매력이다. 비스트로풍의 요리도 신선하고 정갈하게 준비되며, 길 건너편 Petit Fer à Cheval의 주방에서 나오는 식사들이 함께한다. 우리는 생산자 직송의 농가 커틀러리 보드와 함께 Côte du Rhône과 Chablis를 곁들였는데, 메뉴판은 만족할 만한 선택지로 가득 차 있다.
책은 어떨까? 이곳의 책은 제한 없이 마음껏 즐겨도 된다고 말하고 있다!
알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.
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