샤발 블랑 파리: 2026년 Journées Particulières를 맞아 하쿠바에서 열리는 일본 요리 워크숍을 오늘 바로 예약하세요.

올해 Journées Particulières은 문을 여는 데 그치지 않고 주방으로도 발걸음을 옮깁니다. 2026년 10월 16일부터 18일까지, 프랑스의 유명 럭셔리 그룹 소속 하우스들이 일반 대중을 초청해 그들의 직업과 작업실, 노하우를 가까이서 살펴볼 수 있도록 합니다. Cheval Blanc Paris의 방문은 미식적 분위기로 무르익으며, 일본식 요리 예술을 테마로 한 칼끝 같은 정교한 프로그램이 마련되어 있습니다.

2021년부터 파리의 역사적인 Samaritaine 건물에 자리 잡은 Cheval Blanc Paris는 센 강과 퐁 뇌프 다리의 맞은편에 위치해 있으며, 72개의 객실과 스위트, 다수의 레스토랑은 물론 웰빙 공간까지 한곳에 모아 놓았다. 에두아르 프랑소와 피터 마리노가 구상한 이 도시형 주소는 인테리어의 디테일에서부터 코스의 플레이팅에 이르기까지 세심함을 추구하며, 현대적인 환대의 미학을 정착시키고 있다.

이번 2026년판은 호텔의 미쉐린 스타 레스토랑 하쿠바로 향한다. 셰프들은 재료를 정밀하게 다루고 질감의 변화를 살리며 모든 조합을 한 땀 한 땀 다듬는다. 우연에 맡겨지지 않는 주방이다.

• 읽어볼 내용
• 파리와 Île-de-France에서 2026년 9월 28일~10월 4일 한 주의 핫플레이스

샤발 블랑 파리의 2026년 특별한 날 프로그램:

• 레스토랑 셰프들이 이끄는 차를 주제로 한 워크숍.
• 푸토마키 만들기 입문—조합부터 말아 올리고, 그 다음 잘라 내는 법까지 배워보는 과정.
• 모찌 제작에 초점을 맞춘 워크숍으로, 이 일본 전통 간식과 관련된 손동작을 직접 관찰한다.
• 하쿠바의 미식 세계와 주방에서의 현장을 알아보는 시간.

맛볼 만한 체험으로, 몇 가지 재료와 높은 정밀성, 그리고 손맛의 요령이 접시 위에서 어떻게 성공으로 이어지는지 이해하게 된다.