라 컴파니 뒤 카페: 로스팅 워크숍 및 커피숍

라 컴파니 뒤 카페의 창립자인 로맹 파브리(Romain Fabry)는 "올바른 로스팅은 몇 초와 몇 도의 문제"라고 말합니다.

따라서 노트르담 드 로레트 거리에 위치한 로스팅 공장에서는 완벽한 품질과 안정된 풍미를 약속하는 최첨단 기계로 완벽하게 로스팅한 프리미엄 커피를 제공합니다.

로맹 파브리는 에티오피아 안필루 왈라가 지역의 유기농 농법으로 재배한 반림 아라비카 모카, 에티오피아 시다모 지역의 아라비카 모카, 엘살바도르 일라마테펙 화산 지역의 생산자 에밀리오 로페즈의 '천연' 아라비카 버번 루즈 등 소규모 생산자로부터 커피를 엄선해 커피를 생산합니다.

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갓 수확한 원두를 로 맹 파브리가 로스팅한 후 봉지에 담아 2~3주 동안 신선하게 보관합니다. 원두 또는 분쇄 커피를 구매할 수 있지만, 제공되는 커피는 그 자리에서 바로 내려주기 때문에 커피의 맛과 강도에 따라 선택할 수 있는 좋은 기회입니다.

에스프레소는 2.40유로이며 치즈 케이크, 당근 케이크, 바노피(정말 맛있어요!)와 함께 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

실용적인 정보:
라 컴파니 뒤 카페
장소: 19 rue Notre Dame de Lorette, 75009 Paris
영업 시간: 평일 오전 8시~오후 7시, 토요일 오전 9시~오후 7시, 일요일 오전 11시~4시
가격: 에스프레소 €2.40, 250g 한 팩 €8.50, 점심 €10.50, 일요일 브런치 €21