파리에서 모든 것이 슬로우 모션으로 움직이는 것처럼 느껴지고 시간이 흘러가는 것을 느긋하게 감상할 수 있는 곳은 거의 없습니다. 특히 유명한 다도를 즐기는 동안에는 일본인들이 좋아하고 즐기는 소중한 순간이죠. 파리에도 이 독특한 경험을 즐길 수 있는 곳이 있습니다. 3구에 위치한오가타 파리 지하에 자리한 찻집 사보로 향하세요.
이곳에서는 다양한 방법으로 차를 맛볼 수 있습니다. 원하는 차에 일본의 유명한 페이스트리인 와가시를 곁들여 즐길 수 있습니다. 또는 오차우케와 와가시와 함께 기억에 남는 네 가지 차 체험을 제공하는 사지키 메뉴를 선택해 보세요. 한 가지 조언을 드리자면 서두르지 마시고 최소 1시간 30분 정도 여유를 두고 오세요.
시음은 유명한 특급 녹차인 교쿠로로 시작됩니다. 떠오르는 태양의 땅에서 가장 고귀한 녹차로 여겨지는 이 차는 50°C에서 60°C 사이의 "저온"에서 여러 번 우려낸 후 만들어집니다. 무엇이 특별한가요? 모든 녹차 중에서 감칠맛이 가장 뛰어나다는 점입니다!
티 마스터 이마이즈미 카츠히토의 작업 모습을 지켜보면 차를 만드는 것은 고도의 기술이 필요한 진정한 예술이라는 것을 알 수 있습니다. 완벽한 차를 만들기 위해서는 엄격하고 집중력 있게 찻잎의 양과 온도를 정확하게 조절해야 합니다. 모든 제스처가 정확해야 합니다. 우리는 이마이즈미 카츠히토를 보는 데 지칠 줄 모릅니다.
그런 다음 포도와 고쿠토 쇼츄로 만든 모에기, 말차를 바른 고쿠토 쇼츄와 같은 페이스트리를 만들 차례입니다.
갈증을 해소하고 향이 좋은 제철 녹차 세키차를 마신 후, 일본식 로스팅 녹차인 호지차의 매력에 빠져보세요.
차와 함께 볶은 차와 완벽한 조화를 이루는 고소하고 달콤한 애피타이저인 오차우케를 맛보세요.
그리고 피할 수 없는 맛있는 말차로 완벽한 균형을 이루며 마무리합니다. 사보는 미식가들을 위해 '산초 모찌 '와 '쿠루미 모찌' 를 포함한 여러 가지 와가시가 아름답게 놓인 작은 나무 쟁반을 선물합니다. 저는 찹쌀 앙금, 팥앙금, 호두가 들어간 맛있는 '마메 찹쌀떡'을 선택했습니다. 그 반대편에는 아이스 모나카 (두 웨이퍼 사이에 아이스크림 한 스쿱을 넣은 것)가 있습니다!
결국, 여러분은 차의 세계에서 완전히 독특한 맛을 발견했다는 보너스와 함께 진정되고 편안한 경험을 하게 될 것입니다!
그리고 무엇보다도 오가타 파리 티룸에서는 오랜 차 문화를 이해하고 차의 효능과 계절에 대해 조금 더 배울 수 있는 워크샵도 제공합니다. 자세한 내용은 공식 웹사이트에서 확인하세요.
