갤러리 비비안에 메종 보이시에 뮤지엄 부티크 오픈

파리에서 가장 아름다운 지붕이 있는 통로 중 하나인 2구의 갤러리 비비엔느에 메종 보이시에가 새롭게 문을 열었습니다. 1827년에 설립된 이 제과점은 2백 년의 역사에 걸맞은 새로운 카운터를 선보였으며, 위층에는 약 2세기에 걸친 프랑스 제과 기술의 이야기를 담은 작은 박물관이 자리하고 있습니다. 이곳의 절대적인 자랑인 마론 글라세스는 전용 저장고에서 파리지앵들이 오랫동안 사랑해 온 과거의 과자들과 함께 자랑스러운 자리를 차지하고 있습니다.

역사적인 기념물로 등재된 지붕이 있는 통로보다 더 좋은 배경은 상상하기 어렵습니다. 갤러리 비비엔느는 파치나 모자이크가 바닥을 가로지르고 우아한 유리 지붕이 은은한 빛을 비추는, 마치 시대를 초월한 거품 속으로 들어온 듯한 느낌을 줍니다. 1823년에 지어진 네오 클래식 폼페이안 장식의 이 갤러리는 바로 옆에 있는 주세움 서점과 마찬가지로 오랜 세월을 이어온 파리 유산의 일부입니다. 디자이너 부티크와 티룸 사이에 있는 보이시에는 역사가 고스란히 담겨 있는 공간입니다.

가장 먼저 눈에 띄는 것은 단순한 판매점과는 거리가 먼 부티크-박물관 콘셉트입니다. 1층에서는 일반적인 진미들을 만나볼 수 있지만, 정말 흥미로운 것은 위층입니다. 2000년 이곳을 인수한 현재 소유주인 실비 두스와 프랑수아 장테는 보이시에의 이야기를 담은 통조림, 과거의 기술을 엿볼 수 있는 오래된 금형, 천 가방, 다양한 판촉물 등 보물창고 같은 아카이브에 손을 댔으니 방문해보실 만한 가치가 있습니다. 큰 규모는 아니지만 발견하는 것만으로도 흥미진진한 곳이에요.

19세기 초 마롱 글레이즈 기술을 발명하는 기발한 아이디어를 낸 제과사 벨리제르 보이시에의 세계를 발견할 수 있어요.

쇼의 하이라이트는 와인 저장고를 모방한 유명한 밤나무 저장고입니다. 유리 케이스 뒤에서 하우스에서 엄선한 다양한 빈티지를 감상할 수 있어요. 부드러운 식감과 과일 향이 특징인 아르데슈산 밤과 부드럽고 섬세한 피에몬테산 밤, 군밤 향이 살짝 감도는 캄파니아산 밤이 각광을 받고 있습니다. 모두 13가지 특산품이 있으며, 그중 일부는 코냑, 바닐라 또는 초콜릿으로 맛을 냈어요. 빈티지 와인처럼 특별한 공간에서 즉석에서 맛볼 수 있습니다. 좋은 생각이에요.

진열장에는 유명한 보이시에 푸들리에가 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 빈티지 메이크업 액세서리를 닮은 이 철제 상자는 브랜드 DNA의 일부입니다. 전형적인 보이시에 블루, 그린, 핑크와 같은 역사적인 색상과 카나리아 옐로우, 푸크시아 같은 밝은 색상이 섞여 있습니다. 내부에는 19세기 우아한 파리지앵들 사이에서 이 집을 유명하게 만든 부드러운 과일로 채워진 봉봉 불을 만나볼 수 있습니다. 체리, 딸기, 민트, 라임으로 만든 이 작은 디저트는 과자를 들고 다니는 것이 유행이던 시절에 이미 극장과 오페라 관람객을 유혹했죠.

초콜릿은 꽃잎, 멘디언트, 바, 퐁당, 크런치 등 다양한 종류가 준비되어 있어 누구나 좋아할 만한 것이 있습니다. 살롱 뒤 쇼콜라를 설립한 실비 두스는 2000년 경영난을 겪던 살롱 뒤 쇼콜라를 남편 프랑수아 장테와 함께 인수했습니다. 그 이후로 부부는 거의 대부분 프랑스인인 15명의 파트너 장인들과 협력하여 이 전문성을 이어가고 있습니다. 밤의 경우 패트릭 로저와 피에르 에르메와 같은 공급업체를 이용하기 때문에 품질에 있어서는 전혀 문제가 없습니다.

모든 방문객에게는 시식용 과자가 제공되므로 구매하기 전에 맛을 볼 수 있습니다. 이 회사의 철학은 먼저 눈으로 음미하고 그다음에는 미각으로 음미해야 한다는 것입니다. 이 감각적인 접근 방식은 작은 박물관이 있는 이곳의 문화적 차원과 결합하여 발견을 진정한 미식 및 문화유산 산책으로 바꿔놓습니다. 번잡한 대로에서 멀리 떨어진 이 지붕이 있는 통로에서 여유롭게 시간을 보내며 우아함과 설탕이 어우러진 세계에 빠져보세요.

이 새로운 주소는 이미 7구의 뒤박 거리와 16구의 파시 거리, 그리고 갤러리 라파예트 오스만과 라 사마리탱의 여러 코너를 포함한 두 개의 부티크가 있는 파리의 네트워크를 완성합니다. 팔레 왕궁과 리슐리외 도서관에서 아주 가까운 거리에 있는 갤러리 비비엔느에 자리를 잡은 보이시에는 19세기, 벨리제 보이시에가 카푸신 대로에 첫 번째 카운터를 열면서 파리에서 가장 아름다운 길로 뻗어나가기 전 황금기를 누렸던 지붕이 있는 통로의 역사와 다시 연결되고 있습니다.

역사가 깃든 장소로의 이전은 2027년 창립 200주년 기념행사를 위한 발판이기도 합니다. 새로운 전시회는 제과의 시작에 대한 이야기를 들려주고 독창성으로 파리를 정복하고 황실 상류층의 공식 공급업체가 된 지방 출신의 제과업자 벨리제르 보이시에의 경력을 조명할 예정입니다. 빅토르 위고, 에밀 졸라, 알렉상드르 뒤마는 모두 그의 작품의 팬이었어요.

이 주소는 천천히 시간을 보내고 싶어 하는 호기심 많은 사람, 파리의 역사와 아름다운 물건을 좋아하는 사람, 권위 있는 선물을 찾는 미식가 또는 단순히 매혹적인 분위기에서 특별한 전문 지식을 발견하고 싶은 사람들을 위한 곳입니다. 사람들은 이곳을 단순히 과자를 사러 오는 것이 아니라 경험을 즐기기 위해 방문합니다. 저렴한 가격을 원하신다면 걱정하지 마세요. 이곳은 고급 장인의 과자로, 제품의 위상과 품질에 걸맞은 가격을 책정하고 있습니다. 물론 슈퍼마켓보다는 비싸지만 최고의 밤 재배 지역의 장인이 수작업으로 만든 마롱 글라세스를 공산품과 정말 비교할 수 있을까요? 품질에는 대가가 따르며, 보이시에에서는 전문성에 걸맞는 적절한 가격을 제시합니다.

갤러리 비비안 부티크는 갤러리 비비안 64번지에 있으며, 2구 비비안 거리 6번지에서 갈 수 있습니다. 월요일부터 토요일, 오전 11시부터 오후 1시 30분, 오후 2시부터 오후 7시까지 영업합니다. 지하철로 가려면 부르스(3호선), 그랑부르바드(9호선), 리슐리외 드루오(9호선), 팔레 로열(1호선) 역에서 도보로 몇 분이면 도착할 수 있습니다.