미슐랭 스타 셰프 야닉 알레노의 미식 카운터, 파빌롱의 놀라운 브런치

매우 세련된 비스트로 분위기, 지붕이있는 테라스, 앉을 수있는 비스트로, 브런치가 준비되는 것을 볼 수있는 오픈 키친... 파비욘은 셰프 야닉 알레노가 사랑하는 파리 비스트로의 정신, 즉 나눔과 유쾌함, 좋은 음식과 즐거운 시간을 위한 공간에 충실합니다.

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메뉴에는 일요일 브런치뿐만 아니라 몇 시간 동안 지속되는 식사로 일요일과 식사를 모두 즐길 수 있는 진정한 '오래 지속되는' 요리 경험을 위한 달콤하고 풍미 있는 요리 퍼레이드가 준비되어 있습니다. 홈메이드 페이스트리와 빵으로 시작하여 구내에서 직접 만든 스프레드와 잼, 농가 반염 버터, 갓 짜낸 오렌지 주스, 따뜻한 음료와 함께 따뜻할 때 제공합니다... 또는 원하신다면 샴페인 한 잔(추가 요금)도 가능합니다.

그런 다음 따뜻한 요리와 차가운 요리를 결합한 총 5 가지의 풍미있는 요리가 있습니다. 특히 주목할만한 것은 훌륭한 콜로 나타 베이컨 오믈렛, 침을 흘릴 가치가 있고 페코 리노 에멀젼과 신선한 버섯과 함께 제공되는 맛있는 핫 구 게르가 매우 잘게 썬 화이트 파리 햄과 함께 콩테 베 샤멜 크림과 강판 육두구의 힌트로 미니 샌드위치로 재 방문되었습니다.... 또는 완벽하게 양념 된 새조개, 아주 잘 익힌 차가운 닭고기 및 로바 지 마요네즈와 함께 진한 옐로우 와인 소스로 제공되는 유일한 퀘 넬레 오 그라탕 (메뉴의 유일한 비스킷) ...

비스트로 정신에 따라 주방의 셰프나 수셰프가 가끔 요리를 가져다주며 양념과 식재료의 원산지에 대해 설명해 주는데, 만석이 아닌 경우 가끔씩 이들과 대화할 기회가 있어 특히 카운터에 앉아서 브런치를 즐기는 경우 그 가치가 더 커집니다. 파비욘에서는 단순히 음식을 먹는 것이 아니라 음식을 나누고 경험합니다.

그 다음에는 함께 제공되는 디저트인 하우스 특선 메뉴인 다크 초콜릿과 섬세하게 캐러멜 처리된 헤이즐넛이 들어간 크레이프 수플레, 시나몬을 넣어 상큼함을 더한 오렌지 샐러드, 스트라치아텔라 아이스크림, 생크림, 홈메이드 솔티드 버터 카라멜을 얹은 바삭한 웨이퍼인 브리클렛 가르니를 맛볼 차례입니다. 별 다섯 개를 받은 이 브런치는 요리의 정교함도 좋지만 무엇보다도 함께 모여 천천히 즐길 수 있는 긴 가족 식사 같은 브런치입니다. 가격은 생수와 알코올 음료를 제외한 성인 145유로, 어린이는 56유로이며, 어린이를 위한 메인 코스와 디저트가 포함되어 있습니다.

야닉 알레노의 우아한 미슐랭 스타 레스토랑, 파빌롱 레도옌의 파빌롱
미슐랭 스타 6개 이상을 받은 파빌롱 레도옌의 중심부에 위치한 셰프 야닉 알레노는 1* 파빌롱 레스토랑 카운터에서 미식가들을 대접합니다. 그 자체로 경험입니다. [더 보기]