파리의 아이스크림과 셔벗 공장, 라 글레이스 알랭 뒤카스

미슐랭 스타 셰프 알랭 뒤카스가 파리에 아이스크림 공장을 오픈하며 또다시 새로운 지평을 열고 있습니다! 전통적인 바닐라, 프레이즈, 쇼콜라는 물론 허브 프레쉬 소르베, 팸플무스 & 버몬트 아이스크림과 같은 독창적인 맛으로 올 여름을 시원하게 보낼 수 있을 거예요.

이 더위에 아이스크림만큼 더위를 식히는좋은 방법이 있을까요? 하지만 그냥 아이스크림이 아니에요! 2021년 여름에 새롭게 선보이는 아이스크림 가게 중에는알랭 뒤카스의 매뉴팩처 드 글라스가 있어요. 초콜릿과 커피 공장 바로 옆 라 로케트 거리에 위치한 이 스타 셰프의 새로운 아이스크림 가게는 상쾌하고 독창적인 막간을 선사합니다.

알랭 뒤카스는 전통의 맛을 그대로 보존하기 위해 고품질재료와 전통 기 법을 사용하여 구내에서 직접 만든 신선한 제품을 제공합니다. 예를 들어 아이스크림을 만드는 데 사용되는 견과류는 셰프가 직접 공장에서 로스팅합니다.

냉동고에서 몇 주 동안 보관하는 제품은 없으며, 아이스크림은 매일 그 자리에서 항상 소량씩 만들어집니다. 아이스크림은 매일, 항상 소량씩 즉석에서 만들어지며, 그때그때의 필요에 따라 하루 종일 눈앞에서 휘젓고 있습니다!

클래식한 맛(초콜릿, 커피, 바닐라, 피스타치오등)의 아이스크림, 가니테 또는 셔벗이나 저희가 가장 좋아하는 신선한 허브 셔벗, 올리브 오일 아이스크림, 납 아이스크림 또는 코코아 & 레몬 카스카라 그라니타와 같은 이색적인 아이스크림을 즐길 수 있습니다.

이탈리아 볼로냐 출신의 젤라티에 마테오 카소네가 운영하는 이곳은 2020년 7월 알랭 뒤카스에게 자신의 예술을 완성하기 위해 전 세계를 여행한 후 매뉴팩처 드 글라스 메뉴에서 맛볼 수 있는 팸플레무스 & 버몬트 소르베를 선보이며 그의 마음을 사로잡은 곳입니다.