블론디: 9구에 위치한 훌륭한 커피숍 겸 로스터기

2023년 세 명의 친구가 설립한 카페 블론디는 다양하고 맛있는 메뉴를 선보입니다. 9구 중심부, 생 라자르 거리와 생 조르주 거리 모퉁이에 자리 잡은 이곳은 로열 블루 컬러의 외관이 눈에 띄지 않습니다. 심플한 인테리어 디자인은 자연 그대로의 모습을 연상시키며, 따뜻한 색감으로 블론디를 친근한 공간으로 만들어 줍니다. 트렌디한 미식 공간에서 재택근무를 하기에 완벽한 장소입니다. 이 독특하고 하이브리드적이며 무엇보다도 디자이너 커피숍에 뛰어들어 보세요.

로스팅, 홈메이드 케이터링, 커피 한 잔의 여유를 즐길 수 있는 커피숍 공간이 결합된 아름다운 공간입니다. 미국에서 영감을 받은 메뉴는 샌드위치와 달콤한 간식을 포함한 길거리 음식이 특징입니다. 연어와 파스트라미를 곁들인 에그번, 닭고기 튀김 샌드위치(크루스티 반), 다양한 샐러드 등의 메뉴가 준비되어 있습니다.

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저희는 얇게 썬 빵, 당근, 양배추, 구운 애호박으로 만든 샌드위치인 미에미 VG (6유로)를 선택했는데 겨자 소스의 약간 달콤한 향이 느껴졌어요. 이 독창적인 제안은 예상치 못한 맛을 선사하며 일반적인 채식 레시피와 차별화됩니다. 블론디는 채식주의 음식이 심심할 필요가 없다는 것을 증명합니다 !

블론디에서 놓칠 수 없는 또 다른 메뉴는 오리지널 딸기-스트라치아텔라 샐러드 (8유로)입니다! 아이스버그 양상추, 방울토마토, 딸기, 민트, 스트라치아텔라로 만든 이 놀라운 레시피는 놀라울 정도로 신선하고 섬세합니다. 날씨가 좋으면 식탁에 봄의 기운을 불어넣어줄 달콤하고 짭짤한 이 조합이 정말 마음에 드실 거예요.

편집팀은 또한 촉촉하고 완벽하게 양념된 닭고기를 매우 신선한 빵에 싸서 먹는 유명한 크로스티 반 (8유로)도 맛보았습니다. 블론디의 레시피에 제공되고 사용되는 모든 빵은 매일 아침 베이커리에서 나온다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 설립자 중 한 사람의 아버지! 이런 식으로 이 브랜드는 모든 면에서 가족 친화적인 성격을 유지합니다.

블론디는 페이스트리 셰프 마린 저빕이 제안한 흑임자, 헤이즐넛 등이 들어간 다양한 쿠키와 초콜릿으로 덮인 바나나 빵 등 달콤한 면에서도 타의 추종을 불허하는 제품군을 선보이고 있습니다. - 뿐만 아니라 커피 크럼블이 들어간 바나나 빵, 당근 케이크, 카푸치노 타르트도 있습니다. 입안에서 사르르 녹는 맛있는 쿠키 반죽은 너무 달지 않으면서도 거부할 수 없을 정도로 촉촉합니다.

카푸치노 타르트 (5유로)는 녹는 듯한 바삭한 식감과 쇼트브레드의 질감이 완벽하게 어우러져 달콤한 입맛을 선사합니다. 이곳의 모든 메뉴는 구내에서 직접 조립하며 항상 홈메이드 방식으로 만들어집니다. 하지만 비교적 양이 많은 디저트는 씹을 수 있는 양보다 더 많이 깨물지 않도록 주의하세요!

블론디는 에스프레소, 카푸치노, 헤이즐넛 등 다양한커피 (2.5유로에서 6유로)와 아이스 커피, 카푸치노 등 다양한 음료 메뉴를 제공합니다. - 뿐만 아니라 식물성 우유와 함께 제공되는 아이스 커피와 말차 라떼도 있습니다. 올여름 아이스 커피는 정말 상쾌한 휴식을 선사하며, 블론디는 그 선두에 서 있습니다!

현장에서 직접 로스팅한 커피는 브라질, 콜롬비아, 에티오피아, 과테말라 등 각기 다른 원산지의 네 가지 커피를 블렌딩한 커피로 각기 다른 독특한 풍미를 선사합니다. 블론디에서 사용하는 커피 원두는 완벽한 이력 추적이 가능하며, 이는 블론디의 창립자들이 특히 중요하게 생각하는 부분입니다. 블론디는 가볍고 은은한 '블론디' 로스팅을 사용하여 톡 쏘는 맛과 약간의 단맛이 나는 커피를 만들어냅니다. 이 로스팅 방법으로 생산된 원두의 색과 컬트 영화'좋은 놈, 나쁜 놈, 이상한 놈'에서 착안해 커피숍 이름을 지었는데, 이 영화는 블론디의 팬이기도 합니다.

이곳은 무엇보다도 우정의 이야기입니다. 이를 완전히 이해하려면 2018년 니카라과로 돌아가야 합니다. 지노테가 산맥의 한가운데서 두 창업자 톰 아바(Tom Abbar)와 탕기 카이저(Tanguy Kayser )는 커피 농장의 현지 생산자 및 선수들을 만났습니다. 3년간 미국에서 살다가 코로나 사태로 인해 프랑스로 돌아올 수밖에 없었던 두 사람은 자신들만의 브랜드를 론칭하기로 결심하고 완전히 새로운 하이브리드 주소를 만들었습니다. 뉴욕에서 만난 멘토 요한 페센티가 뉴욕의 최고급 궁전에 커피를 납품하는 자신의 회사에서 가르침을 받으면서 격려와 멘토링을 받은 두 절친은 각자의 최고의 자산을 결합하여 프로젝트를 실현시켰습니다.

니카라과에 머무는 동안 톰과 탕구는 직접 커피나무를 심고 가꾸며 곧 원두를 수확할 수 있는 기회를 가졌습니다. 따라서 블론디에서 제공되는 모든 커피는 로스팅부터 컵까지 모두 홈메이드 커피이며, 곧 땅에서 컵까지 모두 홈메이드 커피가 될 것입니다! 각 원두와 원산지마다 고유한 로스팅 프로그램이 있습니다.

블론디는 맛있는 홈메이드 미국식 길거리 음식과 정통 커피 하우스의 완벽한 조화입니다. 식사, 커피 또는 간식으로 원두 한 봉지(9유로, 250그램)를 집으로 가져갈 수 있는 완벽한 절충안입니다. 활기차고 디자이너가 디자인한 점심을 먹고 싶으시다면 이곳으로 가보세요!