트랑쉐: 9구에 위치한 베이커리 겸 커피숍으로 미각을 만족시켜주는 곳입니다.

파리 9구의 마르그리트 드 로슈슈아르 거리 62번지에 2022년 12월에 문을 연 새로운 모던 베이커리인 트랑쉐를 만나보세요. 전통을 존중하고 품질 좋은 제품을 선호하는 이 미식가는 다양한 종류의 빵, 비엔나 페이스트리, 스낵을 제공합니다.

장인 정신과 천연 사워도우에 대한 열정

산업화로 인해 사라져가는 퍼프 페이스트리를 완벽하게 마스터한 장인의 전문성을 자랑하는 트랑쉐는 장인의 손길이 닿은 빵을 선보입니다. 이 베이커리는 또한 천연 발효종으로 빵을 만들어 비교할 수 없는 풍미와 소화율을 자랑합니다. 시그니처 빵으로는 저글루텐 쁘띠 에포트르, 호밀 파이, 스칸디나비아 빵, 제철 빵 등이 있습니다.

맛있는 제품을 위한 고품질 재료

100% 프랑스산 곡물을 공급하는 독립적인 가족 운영 제분소인 물랑 부르주아(Moulins Bourgeois)의 유기농 밀가루와 몽타이구 PDO 샤랑뜨 푸아투 버터 등 최고급 식재료를 사용하는 것이 Tranché의 선택입니다. 과일과 채소는 공급망이 부족한 모든 사람에게 신선한 농산물을 공급하는 차세대 공급업체인 Broko에서 공급합니다.

풍성한 미식 스낵류

빵과 비엔나 페이스트리뿐만 아니라 클래식한 잠봉 부레 콩테나 클럽 샌드위치 풀레 에피나르와 같은 샌드위치 등 다양하고 맛있는 스낵을 제공합니다. 호박과 페타가 들어간 겨울 포카치아나 페스토와 꿀, 크림과 베이컨, 초리조와 후추가 들어간 소금에 절인 롤을 맛보세요.

식품업계의 주요 업체와의 협업

마고 마송, 아이메릭 피나르와 같은 미식가들과 정기적으로 팀을 이루어 사워도우 빵, 생넥타르, 모짜렐라, 버섯, 캐러멜라이즈드 양파를 넣은 그릴드 치즈를 개발한 Tranché.

따뜻하고 친근한 생활 공간

트랑쉐 베이커리는 따뜻한 장식과 편안한 공간, 재택근무자, 가족, 행인들을 위한 환영 분위기로 꾸며진 생활 공간으로 디자인되었습니다. 다양한 매장 내 제품과 테이크아웃 제품을 판매하며, 파리 전역에서 클릭 앤 컬렉트 주문 또는 배달 서비스를 제공합니다.

• 읽어볼 내용
• 파리와 일레드프랑스에서 2026년 10월 19일~25일 주간 핫플과 혜택

열정적인 팀이 이끄는 팀

Tranché는 빅맘마 그룹에서 경력을 쌓고 제빵 기능사 자격증을 취득한 마리 드비에가 2022년에 설립한 베이커리 브랜드입니다. Tranché의 공동 창립자인 마리 드비에와 오귀스틴 리부아르는 수석 제빵사 알렉시스 라고, 수석 페이스트리 셰프이자 2021년 프랑스 최고의 견습생인 알리스테어 스미스를 비롯한 재능 있는 팀의 지원을 받고 있습니다.

빵에 대한 열정을 공유하는 워크숍

트랑쉐는 빵과 천연 사워도우에 대한 열정을 일반 대중과 공유하는 것을 목표로 합니다. 이 베이커리에서는 마리 드비에와 숙련된 제빵사 팀이 이끄는 성인과 어린이를 위한 정기 워크숍을 제공합니다. 참가자들은 반죽, 모양 만들기, 베이킹의 비법을 배우고 자신만의 작품을 가지고 돌아갈 수 있습니다.

환경에 대한 약속

환경에 미치는 영향을 염려하는 Tranché는 생태 발자국을 줄이기 위해 여러 가지 이니셔티브를 취하고 있습니다. 이 베이커리는 현지 공급업체와 짧은 공급망을 선호하고 생분해성 및 퇴비화 가능한 포장재를 선호하며 재사용 가능한 용기를 위한 보증금 제도를 도입했습니다. 또한 Too Good To Go 협회와 협력하여 판매되지 않은 제품을 할인된 가격에 제공함으로써 음식물 쓰레기를 방지하고 있습니다.

연중무휴로 운영되는 이 부티크는 커피숍의 느낌을 살린 따뜻하고 친근한 공간으로 꾸며졌습니다. 고객들은 편안하게 앉아 재택근무를 하거나 가족과 함께 점심을 먹거나 간단히 미식의 시간을 즐길 수 있습니다.

지구 중심부에 위치한 이 친근한 베이커리는 주민과 방문객 모두가 하루의 휴식을 취할 수 있는 곳입니다. 커피, 라떼 또는 갓 만든 오렌지 주스를 즐기며 다양한 비엔나와 페이스트리를 시식하거나 다양한 스낵과 함께 구내에서 점심을 드실 수도 있습니다.

이 베이커리의 전통 바게트 가격은 현재의 어려운 경제 상황에도 불구하고 1유로라는 저렴한 가격으로 책정되어 있습니다. 1.40유로인 크루아상은 최고급 버터를 사용하고 정통 홈메이드 크루아상을 제공하기 위해 노력하는 실제 크루아상 팀의 노력 덕분에 품질과 가격 모두 만족스러워요.

베이커리에서 꼭 먹어봐야 할 메뉴를 찾고 있다면 이 베이커리의 베스트셀러인 슈크림, 브루키, 플랑을 놓치지 마세요. 브라우니와 쿠키의 하이브리드인 브루키는 브라우니 베이스, 크럼블 쿠키 층, 프랄린과 피칸이 어우러진 진정한 간식입니다. 놓칠 수 없는 독특한 요리 경험입니다. 레몬 파이를 좋아하신다면 정말 맛있게 드실 수 있을 거예요.

이 성공에 힘입어 이 회사는 6월에 바티뇰 지역에 두 번째 부티크를 오픈할 예정입니다.