일드프랑스 2026년 유기농 시골 빵 부문 수상 명단을 공개합니다. 지역 대회가 10월 2일 결과를 발표했고, 발드마른 주에 위치한 한 제빵소가 상을 받았습니다!
파리 전통 바게트 부문 대회가 마무리된 뒤, 파리의 전통 바게트 최고상, Seine-et-Marne, Yvelines, Val-d’Oise, Seine-Saint-Denis, Essonne 등 Île-de-France 전역의 빵 장인들이 다시 한 번 빵 기술의 진수를 뽐내는 새로운 대회가 열립니다. 바로 일레드-프랭스의 최고의 유기농 시골 빵 부문입니다. 올해 이 대회에는 42명의 제빵인들이 유기농 빵을 선보였습니다.
수많은 유기농 빵을 만져보고 맛을 본 뒤, 심사단은 금요일인 2026년 10월 2일 이번 대회의 최종 심판을 내렸습니다. 판단의 기준은 빵의 외관은 물론 구움 상태, 속의 질감, 향, 맛 등 여러 요소에 걸쳐 평가되었습니다.
또한 일드프랑스 지역의 2026년 최우수 유기농 시골빵상은 Ludovic Janus에게 수여되었고, La Mie Maisonnaise가 운영하는 곳으로, Maisons-Alfort에 위치한 발드마른 주에 있다.
그는 Ludovic Lhérault가 이끄는 Maison Lhérault, Hauts-de-Seine의 안토니에 기반하고 있다. 마지막으로 Maxime Raïmi가 La Mauvaise Herbe의 파리 17구 빵집에서 3위 자리에 올랐다.
수상자는 Île-de-France 지역을 대표하는 영예를 안게 되며, 11월 26일과 27일 파리 12구의 EBP에서 열리는 농업 총 경연 대회(전통 시골 빵 부문)에 참가합니다.
