일드프랑스: 2026년 최고의 사과 타르트는 에손에 있다

미식가 여러분께 알립니다! 그랑파리 제빵사협회가 2026년 일드프랑스 최고의 사과 타르트 경연대회 우승자를 발표했습니다. 이 맛있는 일드프랑스식 사과 타르트를 맛보려면 어디로 가야 할까요? 지금 알려드립니다!

일드프랑스 최고의 유기농 빵과 오드센주 최고의 제빵 장인 선정에 이어, 일드프랑스 최고의 사과 타르트 경연대회 2026 결과를 확인해 보세요! 그랑파리 제빵사 조합이 주최한 이번 대회는 며칠 전 열렸으며, 수상 결과는 11월 6일 공개됐습니다.

늘 그렇듯 참가자가 많아 기업 대표와 견습생 등 107명이 출전했다. 이들을 가리기 위해 전문가와 미식가들은 여러 사과 타르트를 맛보고 타르트 바닥의 품질을 평가하는 중책을 맡았다. 쇼트크러스트 페이스트리, 브리제 페이스트리, 퍼프 페이스트리 등을 바탕으로 모양새, 반죽의 맛, 전체적인 굽기 상태, 맛의 조화, 자를 때 형태가 잘 유지되는지 등 여러 기준에 따라 심사했다.

심사숙고 끝에 결국 마이클 베르주오가 만장일치로 우승을 차지했다. 에손주 에피네쉬르오르주에 있는 빵집 Maison Guérin에서 맛볼 수 있는 그의 사과 타르트가 올해 일드프랑스 최고의 타르트로 선정됐다!

Inchul Shin이 운영하는 베이커리 겸 제과점 Mildo는 파리 9구에 있으며, 그는 대회에서 2위를 차지했다. 마지막으로, 오드센주 Antony에 있는 Maison Lhérault의 Ludovic Lhérault가 3위에 올랐다.

2026년 일드프랑스 최고의 사과 타르트 순위 상위 10곳 가운데 파리의 베이커리 겸 제과점이 총 6곳 포함됐다.

2026년 일드프랑스 최고의 사과 타르트 순위

기업가 부문

🥇 Michael VERGEOT 베이커리 Maison Guérin / 13, Grande Rue - 91360 ÉPINAY-SUR-ORGE
🥈 Inchul SHIN Mildo 소속 / 91, rue du Faubourg Poissonnière - 75009 PARIS
🥉 Ludovic LHÉRAULT Maison Lhérault / 81, rue Mirabeau - 92160 ANTONY
4위 - Cyrille ROBERT 베이커리 Mum's / 5, rue du Général de Gaulle - 95430 AUVERS-SUR-OISE
5위 - Matthieu BIJOU Maison Bijou / 52, avenue du Marechal de Lattre Tassigny - 94410 SAINT-MAURICE
6위 - Khemoussi MANSOUR 베이커리 Aux Délices de Glacière / 90, boulevard Auguste Blanqui - 75013 PARIS
7위 - Sébastien et Priscilla HAYERTZ Isaac 소속 / 6, rue des Abbesses - 75018 PARIS
8위 - Estelle VIGREUX 베이커리 Graine / 54, rue Oberkampf - 75011 PARIS
9위 - Jérémy JULIEN 베이커리 Les Saveurs de Pierre Demours / 13, rue Pierre Demours - 75017 PARIS
10위 - Laurent BERGERON Maison Bergeron / 39, avenue de Rapp - 75007 PARIS