2구와 11구 주민들의 입맛을 정복한 프렌치 바스타즈 팀이 이제 파리 서부에 도착했습니다. 정확히 말하면 생 페르디낭 광장에 위치한 17구에 위치한 이곳은 수석 제빵사이자 페이스트리 셰프인 줄리앙 아부르마드와 그의 두 제자인 엠마누엘 군터와 데이비드 아베세라가 따뜻한 빵 냄새가 나는 새로운 매장을 오픈하기로 결정한 곳입니다.
파리의 세 번째 부티크인 이곳은 콘크리트가 네온 팝으로 장식된 벽돌 벽과 어깨를 맞대고 있으며, 누구나 볼 수 있는 연구실에서는 경이로운 빵을 만드는 모습을 보며 침을 흘릴 수 있는 프렌치 바스타드의 오리지널 DNA를 그대로 간직하고 있습니다. 물론 가판대에는 항상 넉넉하고 흠잡을 데 없는 식재료가 가득합니다.
메뉴에는 놓칠 수 없는 비누, 크루아상, 퐁 오 쇼콜라, 스위스 빵, 건포도 빵, 확실한 시그니처 크루핀, 예술의 규칙에 따라 만든 빵, 푸짐한 샌드위치, 편안한 점심 샐러드, 페이스트리 등이 있습니다. 하지만 더 많은 메뉴가 준비되어 있습니다!
쿠키 크럼블과 홈메이드 스프레드가 들어간 코코아 버전 또는 쿠키 크럼블과 홈메이드 캐러멜이 들어간 플레인 버전의 브리오슈 쿠키 비엔 구르망드(일명 브리오슈 쿠키 비엔 구르망드)와 브르타뉴 풍미를 좋아하는 분들을 위한 미친 쿠앵 암만도 있습니다! 앞으로 몇 달 안에 브리오슈 파숑 로쉐나 캐러멜 쿠글로프 같은 다른 깜짝 메뉴도 준비할 예정입니다. 하지만 조금만 기다려주세요.
줄리앙 아부르마드는 가을에는 초콜릿 생트호, 겨울에는 캐러멜 피칸 생트호, 봄에는 헤이즐넛 커피 생트호, 여름에는 라즈베리 피스타치오 생트호 등 계절에 따라 생토노레를 변형해 선보이고 있습니다. 정말 다양한 변형이 있어서 빨리 맛보고 싶어요!
마지막으로 내년 2월에는 숯 브리오슈 페이스트리, 숯과 바닐라 프랄리네, 바닐라 크림 디플로메이트가 포함된 타르트 트로페지엔의 겨울 버전과 사라지기 전에 꼭 맛보고 싶은 파블로바를 초콜릿 통카 버전으로 선보이는 등 더 프렌치 바스타즈에서 즐거움을 선사하는 한 달이 될 것입니다.
미식가라고 하셨나요?
