코코아 애호가, 특히 초콜릿 애호가라면 주목하세요. 제이드 제닌이 파리에 자신의 이름을 딴 첫 번째 부티크를 열었으니까요. 이 초콜릿 가게는 전설적인 오페라 거리에 위치해 있으며, 웨딩 케이크로 알려진오페라 가르니에의 상징적인 기념물이 내려다보입니다.
이제 제이드 제닌의 작품은 세드릭 그로레의 제과점과 티룸 바로 옆인 오페라 거리 33번지에서 맛볼 수 있습니다. 제이드 제닌은 자신의 독립을 기념하기 위해 아버지의 가게에서 벗어나 파리 중심부에 부티크를 열고 싶었습니다.
제이드 제닌은 첫눈에 가게의 외관에 매료되었습니다. 다니엘 카사노바 거리의 작업실로 이어지는 통로가 있는 내부도 인상적이었습니다. 일반인에게 공개되는 작업장은 곡선형 복도를 통해 상점과 연결되어 있으며, 한쪽은 다른 한쪽의 수평선을 형성합니다. 이를 통해 방문객들은 부티크에서 공연하기 전 백스테이지처럼 장인들이 작업하는 모습을 엿볼 수 있습니다.
부티크를 위해 디자이너 칼레드 콜시와 협업하여 초콜릿의 원재료인 마법을 존중하는 것을 주요 목표로 삼은 공간을 만들었습니다. 타지마할과 제이드의 두 가지 열정인 아이스 스케이팅에서 영감을 받은 공간에서 화이트와 골드가 여러분을 기다립니다.
제이드에게 초콜릿은 다른 어떤 재료와도 비교할 수 없는 특별한 재료입니다."초콜릿으로 작업할 때면 시간가는 줄 모릅니다.두려움이나 후회, 외모나 허무함 등 모든 것을 잊어버리죠. 초콜릿에 완전히 빠져들고 몰입하게 되죠... 초콜릿은 내 모든 것을 바쁘게 만듭니다. 손과 마음과 감각이 초콜릿의 탄생을 위해 구부러집니다.
그 변태에 매료 된 그녀는 액체에서 고체로, 칙칙한 것에서 반짝이는 것까지, 온도와 반사를 가지고 놀면서 관찰을 멈추지 않습니다. "어쩌면 저와 윌리 웡카처럼 혼란스럽고 길들이기 어려운존재라서 이해가 되는지도 몰라요 ! 하지만 그 광기에는 엄격하죠. 초콜릿은 바위처럼 딱딱하다가도 원하는 만큼 녹아내릴 수 있죠. 솔직히 누가 할 수있을까요?
그렇다면 제이드 제닌은 초콜릿 가게에서 우리에게 무엇을 제공할까요? 초콜릿 속의 파리. 초콜릿은 콩코드 오벨리스크와 루브르 피라미드 모양을 하고 있어요. 빛을 반사하는 얼굴과 아름다운 광택을 지닌 피라미드 모양의 초콜릿 봉봉은 좋은 초콜릿의 대명사입니다. 이 모양은 그녀가 특히 좋아하는 모양이며, 어렸을 때 깊은 인상을 남긴 루브르 피라미드 모양의 아버지의 작품 중 하나를 떠올리게 하는 모양이기도 합니다.
초콜릿 봉봉에는 파리의 몇몇 주방에서만 볼 수 있는 특별한 초콜릿을 생산하고 로스팅하는 Xoco Gourmet의 초콜릿을 사용하는데, 온두라스산 마야 레드는 붉은 과일의 풍미와 풀 바디 과일 맛이 특징입니다. 발로나를 블렌딩한 초콜릿은 가나슈의 맛을 가리지 않고 전체를 부드럽게 만들어줍니다.
가나슈 얘기가 나와서 말인데, 진짜 작은 맛 폭탄이 여러분을 기다리고 있습니다. 유제품을 넣지 않고 만든 주스 베이스의 과일 가나슈는 맛에 따라 질감이 달라지지만, 맛을 가리지 않고 모든 풍미를 드러냅니다. 레몬 가나슈는 상큼한 레몬의 풍미가 매우 뛰어나서 강력 추천합니다. 생강 버전, 아니스와 회향 등 녹색 향신료가 들어간 아몬드 프랄린, 타히티안 바닐라도 마음에 들었습니다.
크리스마스를 맞아 우리를 숲으로 데려다주는 전나무 초콜릿 콘과 같은 훌륭한 맛을 발견할 수 있는 숭고한 상자의 유혹에 빠져보세요. 피라미디언 15개 한 상자에 15유로, 45개에 36유로, 90개에 65유로입니다.
또한 고메 로쉐, 프랄린 악어, 저당도 마론 글라세, 다크 초콜릿 또는 밀크 초콜릿의 작은 바, 기름을 넣지 않은 보리 프랄린 기반 스프레드도 이 프로그램에 포함되어 있습니다.
물론 아버지와 마찬가지로 무엇보다도 품질과 정성에 중점을 두고 있습니다. 색소는 모두 천연색소이며 인공 첨가물, 방부제, 향료, 풍미 강화제는 일절 사용하지 않습니다. 제이드 제닌은 제품의 품질에 변화를 주고 싶지 않습니다. 아버지와 마찬가지로 제품에 대한 존중을 옹호하지만, 자신만의 세계와 취향을 제품에 불어넣습니다. 아시아 향신료가 들어간 과자부터 동양의 초콜릿과 꽃향기까지, 미각의 여행은 끝이 없습니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2022년11월19일
위치
제이드 제닌 파리 초콜릿 가게
33 Avenue de l'Opéra
75002 Paris 2
요금
Boîte de 15 chocolats: €15
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
jadegenin.fr
