최근 남매가 인수한 오크뤼 드 부르고뉴는 4대에 걸쳐 한 가족이 운영해 온 곳으로, 정통 카운터와 거울, 나무 패널 벽, 몽토르그일 지역의 조용한 작은 거리가 내려다보이는 상점 앞의 매력은 그대로 유지하면서 완전히 새로운 인테리어로 새 생명을 불어넣었습니다.
평일 점심시간에는 넓은 테라스에서 20유로 메뉴를 즐길 수 있습니다. 그 외에는 새로운 여름 메뉴에서 능숙하게 조리된 프랑스 요리법의 위대한 고전 중 일부를 선택할 수 있습니다. 달팽이, 계란 마요네즈, 개구리 다리, 쇠고기 타르타르, 옹 렛 아 레 샬롯, 부레 블랑을 곁들인 대구, 수제 으깬 감자... 모든 화려함을 갖춘 전통 프랑스 요리로, 왜 이 주소가 당시앙드레 말로의 랜드마크였는지 즉시 정당화합니다.
그날의 햇살 아래서 우리는 오늘의 스타터인 푸짐한 미모사 에그 (8유로)에 빠져들었어요. 오늘의 요리 전 애피타이저로 훌륭한 솔 뫼니에 (€39)는 가장 순수한 전통 방식으로 제공되며 웨이터가 눈앞에서 제공합니다. 디저트로는 주인의 좋은 조언에 따라 집의 위대한 클래식 메뉴인 그랑 마니에 수플레 (€14)를 선택했는데, 그랑 마니에가 매우 풍성하고 구름처럼 가볍습니다. 숟가락 끝의 행복.
올가을, 오 크뤼 드 부르고뉴 레스토랑에서는 고소한 수플레(콩테 치즈, 트러플)와 달콤한 수플레(카라멜, 제철 붉은 과일)를 맛볼 수 있습니다. 또한 몇 달 후에는 친구와 가족이 정통적인 분위기에서 전통 요리를 즐길 수 있는 프라이빗 라운지도 위층에 오픈할 예정입니다.
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
