트르르 봉 바게트 드 파리 어워드 심사위원단이 2023년 수상자를 발표했습니다. 프랑수아-레지스 고드리와 그의 동료 심사위원들은 파리 최고의 바게트는 어디일까요? 결과는 다음과 같습니다!
파리 최고의 바게트 상을 놓고 15개의 제과점이 경쟁을 펼쳤습니다. 프랑수아-레지스 고드리가 주최하고 2010년부터 파리 프레미에르에서 방송되고 있는 유명 미식 프로그램인"트레스 트레스 봉"이 주관한 이 대회에는 9구의 메종 루바드, 11구의 더 프렌치 바스타즈 , 17구의 메종 로헤직, 10구의 레니 베이커리 등 파리 최고의 바게트 15개가 참가했습니다.
프랑수아-레지스 고드리,엘리사 고티에, 마리-로르 프레셰로 구성된 심사위원단은 이 행사를 위해 생산되고 출품된 다양한 바게트 중에서 빵 부스러기, 크러스트, 맛, 쫄깃함 등 네 가지 기준을 가지고 심사를 진행했습니다.
그렇다면 2023년 파리바게뜨 어워드의 최종 우승은 누가 차지했을까요? 숙고 끝에 바질 베이커리 및 파티세리가 1위에 올랐습니다. 파리 16구에 위치하고 시나몬 롤과 바카로 유명한 이 베이커리-제과점은 바게트에서 18/20점을 받아 2023년 상을 수상했습니다.
바질 베이커리에 이어 그레인 베이커리가 15.5/20점으로 대회 2위를 차지했습니다. 마지막으로 11구에 위치한 시릴 리냑 제과점이 15.33/20점으로 3위를 차지했습니다.
파리 2023 베리 굿 바게트 어워드, 수상자 명단
- 불랑제리 바질: 12, rue François Millet, 75016 Paris
점수 18/20
- 그레인: 54, rue Oberkampf, 75011 Paris
점수 15.5/20
- 파티세리 시릴 리냑: 24, rue Paul Bert, 75011 Paris
점수 15.33/20
경쟁에 참여한 15개의 베이커리
- 투투르 뒤 페인, 75003 파리
- 르 불랑제 드 라 투어, 75005 파리
- 메종 루바드, 75009 파리
- 유니온, 75009 파리
- 그레인, 75009 파리
- 라 파티세리 시릴 리냑, 75011 파리
- 유토피, 75011 파리
- 레오니 베이커리, 75010 파리
- 더 프렌치 바스타즈, 75011 파리
- 메종 로헤직, 75017 파리
- 오 레뱅 데 피레네, 75020 파리
- 불레, 75019 파리
- 미에 미에, 75011 파리
- 바질, 75116 파리
- 르 그레니에 드 펠릭스, 75015 파리
