Jei esate pamišę dėl desertų, šios Paryžiaus konditerijos tikrai nenorėsite praleisti. Susitikime Lotynų kvartale ir susipažinkime su gardžiais šefo Carlo Marletti kūriniais. Šioje blaivioje, bet elegantiškoje gero maisto šventovėje pyragaičiai traukia akį, o pasirinkimas sudėtingas.
Tačiau įžengę į Carl Marletti pasaulį nesitikėkite déjà-vu. Čia net ir didžiausi prancūzų konditerijos klas ikos pavyzdžiai iš naujo aptariami dėl šefo, dirbusio prestižiškiausiuose sostinės restoranuose - nuo "Maison Lenôtre" iki legendinės "Café de la Paix" - patirties. Rezultatas - skonio ir tekstūrų dermė, kuri tiesiog įtraukia.
Vienas iš privalomų paragauti patiekalų yra " framboisier", padengtas plonu marcipano sluoksniu, kuris atgaivina skonio receptorius saldumo ir vaisių skonio sprogimu. Taip pat negalima praleisti mille-feuille, Mont-Blanc ir Carl Marletti' s Paris-Brest.
Verta aplankyti ir originalius konditerio kūrinius. Mūsų mėgstamiausi? Labai gurmaniškas " Carioca", pagamintas iš kokosų sausainių, kavos kremo, žemės riešutų pralinijų centro su kokosų pieno ir laimo emulsija, ir " Plume" - toks pat lengvas, kaip ir jo pavadinimas, kūrinys, pagamintas išminkšto migdolinio sausainio, Madagaskaro vanilės putėsių ir vanilinio kremo centro, pagardinto Tonka pupelėmis .
Čia Carl Marletti gali jus pavaišinti burnoje tirpstančiais kūriniais, bet neapsunkinti jų, ir pasiūlyti lengvų pyragaičių, bet nepadaryti jų blankių. Skonių pusiausvyra kruopščiai subalansuota, kad būtų užtikrintas tobulas skonis.
Vieta
Carl Marletti
51 Rue Censier
75005 Paris 5
Prieiga
M° Censier Daubenton
Oficiali svetainė
www.carlmarletti.com
