Po geriausio sviestinio raguolio Prancūzijoje ir prieš nacionalinį geriausio šokoladinio raguolio konkursą, atėjo laikas „Master du millefeuille“ konkursui. Šis konkursas, skirtas geriausiam raguoliui Prancūzijoje, vyko penktadienį, 2025 m. spalio 24 d., „Salon Pâtiss’Art“ parodoje, kurią CID Deauville surengė Prancūzijos kepyklų ir konditerijų konfederacija.
Šioje 2-ojoje nacionalinio „Master du millefeuille“ konkurso laidoje varžėsi net šeši kepėjai-konditeriai, visi pasiryžę kovoti dėl prestižinio pirmojo prizo. Norėdami tai pasiekti, dalyviai turėjo iš naujo interpretuoti šį klasikinį prancūzų konditerijos kūrinį tiesiogiai prieš reiklios komisijos akis. Komisijai pirmininkavo Xavier Bordet, ją sudarė „Meilleurs Ouvriers de France“ nariai ir žinomi gastronomijos atstovai, tokie kaip Mercotte. Sprendžiant dėl nugalėtojo, žiuri nariai vertino ne tik millefeuille išvaizdą, bet ir jo skonį bei kiekvieno dalyvio techniką. Tai buvo proga Prancūzijos kepėjų ir konditerių konfederacijai atkreipti dėmesį į pernelyg mažai žinomą tourier profesiją, kuri yra neatsiejama nuo kepėjo profesijos.
Taigi, kas tapo nugalėtoju? Kas laimėjo pirmąją vietą konkurse „Geriausias Prancūzijos millefeuille 2025“? Šiais metais žiuri pirmąją vietą skyrė Florian Grech, konditeriui, dirbančiam kepykloje „O Flo Gourmand“ Šantili mieste Ozo departamente.
„Master du millefeuille“ taip pat apdovanojo vieną Paryžiaus regiono meistrą. Tai Mathieu Leveque. Konditerijos meistras iš „La Parisienne“ laimėjo skonio apdovanojimą. Tai ne pirmas kartas, kai Mathieu Leveque yra apdovanotas konkurse. Šis Paryžiaus regiono kepėjas-konditeris jau yra laimėjęs „Grand Prix de la pâtisserie de Paris 2025“ apdovanojimą už savo „Poire Feuilles Shiso“.
Sveikiname laimingus nugalėtojus ir šešis kandidatus už dalyvavimą „Master du millefeuille 2025“ konkurse!
