Paskelbę " Meilleure Pâtisserie des Yvelines" konkurso nugalėtoją, pereiname prie " Essonne 2025 Best Patisserie" konkurso. Šį rudenį surengtame gurmaniškame konkurse dalyvavo daugybė amatininkų kepėjų ir konditerių, pasiruošusių kovoti dėl pergalės ir atsiimti prestižinį trofėjų.
2025 m. rugsėjo 21 d. amatų ir amatininkų rūmai kartu su Esonės konditerijos ir konditerijos federacija paskelbė ilgai lauktus 2025 m. geriausios konditerijos konkurso nugalėtojus. Norint paragauti nugalėtojo kūrinių, teks nuvykti į Sen Žermen-les-Korbeil miestą.
"Le Pain Sucré", įsikūrusi "La Croix Verte" prekybos centre šiojeEssonne komunoje į pietryčius nuo Paryžiaus, netoli Corbeil-Essonnes, laimėjo pelnytą pergalę. Šios 2019 m. atidarytos kepyklos ir konditerijos vadovas Jérémy Leygue sužavėjo žiuri savo techniniu meistriškumu. Tai puikus revanšas šiam konditeriui, kuris pernai užėmė antrąją vietą, o 2022 m. išgarsėjo, kai dalyvavo konkurse"La meilleure boulangerie de France" ("Geriausia Prancūzijos kepykla") M6.
Ketvirtą kartą rengiamame prestižiniame Essonne mieste vykstančiame konkurse kandidatai turėjo pateikti 5 operų ir 5 šokoladinių eklerų- dviejų didžiųjų prancūzų konditerijos klasikų - partiją. Tai techniniai kūriniai, kuriems pagaminti reikia tobulai įvaldyti sluoksniuotą tešlą operai ir choux tešlą eklerui, taip pat subtiliai suderinti šokolado skonį. Žiuri visus darbus vertino pagal griežtus konkurso taisyklėse nustatytus kriterijus: išvaizdą, atlikimo subtilumą, tekstūrą ir, žinoma, skonio kokybę. Šie reikalavimai yra panašūs į tuos, kurie keliami geriausio Essonne regiono migdolinio pyrago konkursui, kurį šiemet laimėjo "La Leuvilloise".
"Bedouet" kepykla, įsikūrusi Pierre Brossolette gatvėje Sainte-Geneviève-des-Bois rajone, jau yra labai mėgstama vietos gyventojų dėl duonos ir Vienos pyragaičių, o dabar patvirtino savo konditerijos patirtį. Fabrice'as Pottier, šis meistras, 2017 m. jau karūnuotas geriausiu Paryžiaus regiono konditeriu ir pelnęs ne vieną "Papilles d'Or" apdovanojimą, išlieka pripažintas vardas Essonne regione. Jo "Maison Pottier" yra įtrauktas į "Essonne Tourisme" sąrašą kaip vienas iš privalomų aplankyti departamento adresų.
Tačiau šiame konkurse apdovanojami ne tik įmonių direktoriai.
Šie jaunieji talentai yra Essonne konditerijos amatininkų ateitis.
"Le Pain Sucré " sėkmė nėra svetima. Šis šeimos verslas, Jérémy Leygue ir jo sesers Maryne sumanymas, greitai įsitvirtino kaip pagrindinis Essonne gurmanų scenos žaidėjas. Jérémy, kuris mokėsi pas Cyril Lignac, savo kūriniams suteikia kūrybiškumo ir šiuolaikiškumo, kartu laikydamasis prancūziškos konditerijos pagrindų. Komanda moko daugybę mokinių, o 2022 m. Combs-la-Ville atidarė net antrą parduotuvę - tai įrodo jų dinamiškumą ir komercinę sėkmę.
Po geriausios Yvelines konditerijos konkurso, kuriame praėjusį rugsėjį buvo apdovanota Haelewyn kepykla Marly-le-Roi mieste, dabar atėjo eilė savo talentus išryškinti Essonne miestui. Šis konkursas, kurį organizuoja Île-de-France prekybos ir amatų rūmai, rodo meistriškumą ir suteikia nugalėtojams galimybę dalyvauti regioniniuose ir nacionaliniuose konkursuose. Gurmanams tai visų pirma galimybė atrasti arba iš naujo atrasti kokybiškas įmones, kuriose naminė gamyba ir tradiciniai įgūdžiai tebėra pagrindinės vertybės, kaip, pavyzdžiui, nacionaliniame geriausios Prancūzijos bagetės konkurse, kurį šiemet laimėjo kepėjas iš Meulan-en-Yvelines.
Jei ieškote geros konditerijos Essonne mieste, eikite į Le Pain Sucré Saint-Germain-lès-Corbeil miestelyje. Įmonė siūlo ne tik apdovanojimus pelniusių operų ir eklerų, bet ir įvairių kitų gaminių: modernių entremetų, sezoninių pyragaičių, gurmaniškų vienuolikos ir, žinoma, amatininkų duonos gaminių. Šiltoje ir modernioje aplinkoje jus pasitiks visada besišypsantis ir profesionalus, kaip rodo klientų atsiliepimai, kolektyvas. O tiems, kurie mieliau renkasi kitus adresus, verta apsilankyti ir "Bedouet" bei "Maison Pottier" kepyklose, esančiose atitinkamai Sainte-Geneviève-des-Bois ir Marcoussis, kuriose gaminami aukštos kokybės konditerijos gaminiai. Norėdami atrasti kitus gurmaniškus grynuolius, nedvejodami peržiūrėkite mūsų geriausių Paryžiaus ir Ile-de-France regiono konditerijų gidą.
Atkreipkite dėmesį: "Pain Sucré" įsikūręs prekybos centre "La Croix Verte", 91250 Saint-Germain-lès-Corbeil. Kepykla dirba nuo antradienio iki šeštadienio nuo 6.30 iki 19.30 val., o sekmadieniais - iki 16.00 val.
