Prancūzų konditerijos gaminiai visame pasaulyje garsėja rafinuotumu ir išradingumu, tačiau pastaraisiais metais kai kuriuos tradicinius tortus nustelbė modernesni kūriniai ir vizualiai įspūdingi desertai.
Tačiau jau kurį laiką per konditerijos parduotuves ritasi nostalgijos banga, ir didieji klasikiniai gaminiai, kurie buvo laikomi atgyvenusiais, grįžta, kartais ištikimi tradicijai, kartais subtiliai perkuriami. Užtenka užsukti į kai kurias vietines konditerijos parduotuves ir vėl pamatysite pavadinimus, kurie, kaip manėme, 50-aisiais, 60-aisiais, 70-aisiais ir net 80-aisiais buvo skirti tik vestuvių bufetams ar arbatinėms.
Juodasis miškas su šokoladiniu biskvitu, pagardintu kiršu, vyšniomis ir plakta grietinėle; senovinis braškių tortas su muslino kremu ir biskvitu; romo baba; " Saint-Honoré", sudarytas iš daugybės mažų choux, įdarytų kremu ir traškia karamele; "Opéra", šokoladinis ir su kofeinu, su plonais "joconde" biskvito ir sviestinio kremo sluoksniais... Tai jau nebe vien Paryžiaus močiutės: jie vėl grįžta į parduotuvių lentynas!
Nepamirštami ir jaunesnėms kartoms dar mažiau pažįstami pyragaičiai, pavyzdžiui, " Savarin" - tolimas babos pusbrolis - arba rusiškas pyragas ir " Succès", abu su pralina.
Jų sugrįžimas į dienos šviesą nėra atsitiktinis: tai kulinarinė duoklė, kurią atiduoda kai kurie konditeriai ir jauni meistrai, raginantys sugrįžti prie šių klasikinių prancūzų konditerijos gaminių, kad šie pyragaičiai, kurie kartais laikomi senamadiškais, vėl užimtų deramą vietą. Tai sveikintinas sugrįžimas į madą ir nostalgiškiems, ir smalsiems žmonėms, pasakojantis apie Prancūziją iš grietinėlės, cukraus, karamelės, biskvito ir sluoksniuotos tešlos.
Vadovaukitės vadovu!
"Stohrer" - seniausia Paryžiuje tebeveikianti cukrainė
Seniausia Paryžiaus konditerija "Stohrer", tebeveikianti iki šiol, skaniausiais kūriniais vaišina nuo 1730 m. Ši įstaiga, įsikūrusi Montorgueil gatvėje 51, Paryžiaus 2-ajame rajone, dirba ištisus metus. [Skaityti daugiau]
Taip pat: Maison Thevenin
"Stohrer" - seniausia Paryžiuje tebeveikianti cukrainė
Seniausia Paryžiaus konditerija "Stohrer", tebeveikianti iki šiol, skaniausiais kūriniais vaišina nuo 1730 m. Ši įstaiga, įsikūrusi Montorgueil gatvėje 51, Paryžiaus 2-ajame rajone, dirba ištisus metus. [Skaityti daugiau]
"Carl Marletti" - cukrainė Lotynų kvartale, kurią būtina išbandyti
"Carl Marletti's" yra tikra favoritė tarp garsių šefų valdomų konditerijos parduotuvių! Ši Lotynų kvartale įsikūrusi gurmaniška parduotuvė džiugina saldumynų mėgėjus originaliais desertais, originaliais kūriniais ir atnaujinta klasika. [Skaityti daugiau]
"L'Osmanthe" - prancūziška-azijietiška cukrainė, kurioje vėl grįžtama prie klasikinių patiekalų
Ar esate girdėję apie "Osmanthe" - karštą konditeriją Paryžiaus Daumesnilio rajone, kurioje galite paragauti itin gurmaniškų prancūziškų ir azijietiškų kūrinių? Matcha opera, mille-crêpes, sezamo eklerai ir originalūs kepiniai - tai vieta, kuri gurmanų džiaugsmui viską sujaukia. [Skaityti daugiau]
"Dalloyau" - trys šimtmečiai prancūzų gastronomijos meistriškumo
1682 m. Versalyje įkurti "Dalloyau" yra seniausi Prancūzijos gastronomijos namai. Nuo operos iki šiandieninės aukštosios konditerijos - tai karališkasis savoir-faire, perduodamas ir iš naujo išrandamas Paryžiuje jau daugiau nei tris šimtmečius. [Skaityti daugiau]
Taip pat: Gosselin, Sucre Rousse, Maison Thevenin
"Stohrer" - seniausia Paryžiuje tebeveikianti cukrainė
Seniausia Paryžiaus konditerija "Stohrer", tebeveikianti iki šiol, skaniausiais kūriniais vaišina nuo 1730 m. Ši įstaiga, įsikūrusi Montorgueil gatvėje 51, Paryžiaus 2-ajame rajone, dirba ištisus metus. [Skaityti daugiau]
"Carl Marletti" - cukrainė Lotynų kvartale, kurią būtina išbandyti
"Carl Marletti's" yra tikra favoritė tarp garsių šefų valdomų konditerijos parduotuvių! Ši Lotynų kvartale įsikūrusi gurmaniška parduotuvė džiugina saldumynų mėgėjus originaliais desertais, originaliais kūriniais ir atnaujinta klasika. [Skaityti daugiau]
Nina Métayer įkuria savo "Délicatisserie" kepyklėlėje ir arbatinėje "Printemps du Goût
Ar esate Ninos Metayer kepinių gerbėjas? Be jos internetinės Délicatisserie, tai, ko ieškote, rasite ir Printemps du Goût. Pakilę į 8 aukštą rasite tai, ko ieškote - išsinešti arba pasimėgauti vietoje grožėdamiesi nuostabiu vaizdu. [Skaityti daugiau]
Taip pat: Pierre Hermé, Arnaud Larher, Cyril Lignac, Maison Pariès, Pain de Sucre, Boulangerie Petit-Jean, Gilles Marchal, Gosselin
"Carl Marletti" - cukrainė Lotynų kvartale, kurią būtina išbandyti
"Carl Marletti's" yra tikra favoritė tarp garsių šefų valdomų konditerijos parduotuvių! Ši Lotynų kvartale įsikūrusi gurmaniška parduotuvė džiugina saldumynų mėgėjus originaliais desertais, originaliais kūriniais ir atnaujinta klasika. [Skaityti daugiau]
"L'Osmanthe" - prancūziška-azijietiška cukrainė, kurioje vėl grįžtama prie klasikinių patiekalų
Ar esate girdėję apie "Osmanthe" - karštą konditeriją Paryžiaus Daumesnilio rajone, kurioje galite paragauti itin gurmaniškų prancūziškų ir azijietiškų kūrinių? Matcha opera, mille-crêpes, sezamo eklerai ir originalūs kepiniai - tai vieta, kuri gurmanų džiaugsmui viską sujaukia. [Skaityti daugiau]
Nina Métayer įkuria savo "Délicatisserie" kepyklėlėje ir arbatinėje "Printemps du Goût
Ar esate Ninos Metayer kepinių gerbėjas? Be jos internetinės Délicatisserie, tai, ko ieškote, rasite ir Printemps du Goût. Pakilę į 8 aukštą rasite tai, ko ieškote - išsinešti arba pasimėgauti vietoje grožėdamiesi nuostabiu vaizdu. [Skaityti daugiau]
"Hugo & Victor" La Celle-Saint-Cloud mieste: mėgaukitės šios konditerijos parduotuvės malonumais
Atraskite "Hugo & Victor" butiką La Celle-Saint-Cloud mieste ir jo šefo Hugues Pouget sukurtus nepakartojamus patiekalus. [Skaityti daugiau]
Méert ir jo dieviški vafliai įsikūrė Haut-Marais regione
"Méert" Paryžiuje atidaro visiškai naują konditerijos parduotuvę-butiką, kurioje galėsite pasimėgauti dieviškais ir kultiniais Madagaskaro vaniliniais vafliais bei daugeliu kitų garsios Lilyje įsikūrusios įmonės saldumynų. [Skaityti daugiau]
Taip pat: Philippe Conticini, Boulangerie Vandermeersch, Maison Pariès, Gosselin, Maison Thevenin, Gilles Marchal.
"L'Osmanthe" - prancūziška-azijietiška cukrainė, kurioje vėl grįžtama prie klasikinių patiekalų
Ar esate girdėję apie "Osmanthe" - karštą konditeriją Paryžiaus Daumesnilio rajone, kurioje galite paragauti itin gurmaniškų prancūziškų ir azijietiškų kūrinių? Matcha opera, mille-crêpes, sezamo eklerai ir originalūs kepiniai - tai vieta, kuri gurmanų džiaugsmui viską sujaukia. [Skaityti daugiau]
"Lenôtre" - skonio paveldas ir puiki prancūziška konditerija
1957 m. vizionieriaus Gastono Lenôtre'o įkurtas "Maison Lenôtre" įkūnija prancūzų gastronominę meistrystę. Konditerija, maitinimas, mokyklos, renginiai ir pasaulinė reputacija... Gyvas skonio ir rafinuotumo paveldas. [Skaityti daugiau]
"Dalloyau" - trys šimtmečiai prancūzų gastronomijos meistriškumo
1682 m. Versalyje įkurti "Dalloyau" yra seniausi Prancūzijos gastronomijos namai. Nuo operos iki šiandieninės aukštosios konditerijos - tai karališkasis savoir-faire, perduodamas ir iš naujo išrandamas Paryžiuje jau daugiau nei tris šimtmečius. [Skaityti daugiau]
Taip pat : Gilles Marchal, Maison Thevenin
"Stohrer" - seniausia Paryžiuje tebeveikianti cukrainė
Seniausia Paryžiaus konditerija "Stohrer", tebeveikianti iki šiol, skaniausiais kūriniais vaišina nuo 1730 m. Ši įstaiga, įsikūrusi Montorgueil gatvėje 51, Paryžiaus 2-ajame rajone, dirba ištisus metus. [Skaityti daugiau]
Taip pat: Maison Pariès
"Lenôtre" - skonio paveldas ir puiki prancūziška konditerija
1957 m. vizionieriaus Gastono Lenôtre'o įkurtas "Maison Lenôtre" įkūnija prancūzų gastronominę meistrystę. Konditerija, maitinimas, mokyklos, renginiai ir pasaulinė reputacija... Gyvas skonio ir rafinuotumo paveldas. [Skaityti daugiau]
"Boulangerie Vandermeersch" ir "Pain de Sucre"!
Visų šių adresų vietą galite rasti paspaudę žemėlapį straipsnio apačioje.
Kur Paryžiuje galima paragauti tradicinių prancūziškų pyragaičių? Mūsų rekomenduojamos vietos
Ieškote tipiškų prancūziškų konditerijos gaminių Paryžiuje? Čia rasite geriausias vietas, kur galėsite paragauti makaronų, „Paris-Brest“, krepų, „millefeuilles“ ir kitų tradicinių konditerijos gaminių! [Skaityti daugiau]
Kur Paryžiuje galima paragauti tradicinių prancūziškų pyragaičių? Mūsų rekomenduojamos vietos
