Gastronomijos vadovas La Liste, šios srities etalonas, paskelbė 2026 metų Konditerijos ir Duonos kepimo Specialieji apdovanojimai laureatus — šeštą kartą vykusios metinės ceremonijos metu, kuri vyko Invalidų sode Paryžiuje (7-asis rajonas). Iš viso 36 šefai ir įstaigos iš 18 šalių buvo įvertinti vienuolikos kategorijų konkursuose, o Prancūzijai atiteko išskirtinė vieta.
Jei konditerija nėra Paryžiuje, pats konditeris vis dėlto yra prancūzas, ypač parisietis. Šiais metais titulą „pasaulio geriausia konditerija“ pelno Pierre Hermé – Paryžius, tačiau ji pasiekia ir Sentosa salą netoli Singapūro. Tai itin prancūziškas namų prekės ženklas, kuris dabar spindi Azijoje po to, kai 2025 m. vasarą atidarytas jo 400 kvadratinių metrų flagmanas.
Prancūzija niekada nėra toli nuo viršūnės ir išsiskiria pačiose įspėtiniausiose kategorijose – nuo kepimo inovacijų iki atsakomybės už aplinką. Perdavimo kultūra, trumposios tiekimo grandinės, tvarus vystymasis ir gastronominio paveldo įvertinimas: Prancūzijos laureatai atstovauja didžiausioms kryptims, kurios braižo ateities konditerijos ir duonos amato kontūrus.
Šiais metais apdovanoti prancūzų amatininkai ir šefai – tiek adresų, kuriuos verta atrasti, jei mėgstate saldumynus:
[midroll]
La Liste taip pat išryškina Prancūzijos „Zoom France“, skirtą geriausioms metų atidarytoms vietoms.
Galiausiai antrasis „Zoom France“ išskiria geriausias konditerijos gėrybes, kurias verta išbandyti:
Vienas iš didžiausių šio sąrašo prancūziško kulinarinio gyvavimo pasididžiavimų: geriausias pasaulio afternoon teae ragaujamas Paryžiuje, Four Seasons Hotel George V (8-asis rajonas). Vyriausiojo konditerio Michaelo Bartocetti kūriniai čia pristato tea time, kuris kiekvieną sezoną atgimsta iš naujo: saldžios kūriniai, sūrių užkandžių rinkiniai ir dalijamas kepinys, prabangiojo pranciūziško rūmų interjere.
Ši vieta patvirtina Paryžiaus kulinarijos scenos gyvybingumą, kur kelios įstaigos įsirašo į lyderių sąrašą – nuo Mamiche iki Manufactures Alain Ducasse. Tai puiki proga suplanuoti skanių sustojimų sostinėje ir regione, kol patys galėsite išbandyti šias naujas nuorodas.
Šiame puslapyje gali būti dirbtinio intelekto padedamų elementų, daugiau informacijos čia.
