Parduotuvė, kurioje galima įsigyti sviesto, o taip pat paragauti jo, palyginti kilmės regionus ir išsinešti keletą gana netikėtų derinių: štai principas Le Butter Shop, įsikūręs Paryžiaus 15-amejame rajone Paryžiaus. Nuo atidarymo liepą adresą įkūręs Erwan Leo pavertė šį prancūziškų šaldytuvų klasikinį objektą vienintele žvaigžde.
Prie prekystalo nuolat keičiasi daugiau nei trisdešimt sviestų. Saldūs, pusiau sūrokas, sūrus, žaliavinis, pasterizuotas, tradicinis ar itin švelnus... Butter Shop dirba tik su prancūzų gamintojais, ypač su mažomis šeimos ūkyje įsikūrusiomis ūkinėmis bendrovėmis Bretanėje, Šiaurės-Pas-de-Calais ar Loarios slėnyje.
Šalia pačių klasikiniausių nuorodų atsiranda ir kur kas įspūdingiau skonis receptų. Baltoji trumfė, yuzu ir Espelette pipras, citrina, šokoladas, vanilė, datulės ar net avietė! Sviestas čia veikia kaip žaidimų aikštelė, ypač svarbi degustacijai.
Idėja, kurią įgyvendina Erwan Leo, iš tikrųjų yra prieiti prie produkto someljė požiūriu, kaip prie vyno. Kiekviena nuoroda turi kilmę, gamybos būdą ir savitą charakterį. Parduotuvė taip pat pristato gamintojus, jų istoriją ir technikas, kad už kiekvieno gabalo atsirastų vardas ir terroir.
Lankytojai taip pat gali paragauti šaukštelio dydžio sviestų ir prieš rinkdamiesi gauti patarimą. Komanda ypač siūlo saldu-sūrius derinius: datų sviestas su raudona mėsa, vanilės sviestas su kietu sūriu, pvz., kaip Comté, arba avietinis sviestas—tiesiog išteptas ant skrudintos duonos riekės! Be to, siūlomi įvairūs dydžiai: 10 g, 125 g, 500 g ir net iki 1 kg — kad smalsumas būtų dar didesnis.
Le Butter Shop taip pat papildė savo mottes pasirinkimu vynų ir gurmaniškų prekių iš gurmaniškų prekių parduotuvės, laikydamiesi tos pačios derinimo ir degustacijos logikos!
Vieta
Sviesto parduotuvė
3 Rue Bouchut
75015 Paris 15
Maršruto planuotojas
Oficiali svetainė
www.instagram.com
