Dabar, kai jau žinote garsiosios tradicinės meksikiečių šventėsDia de Muertos 2023 istoriją ir kilmę, sužinokite, kas kasmet lapkričio 1-2 d. valgoma Meksikoje ir Meksikos bendruomenėse visame pasaulyje, ypač Jungtinėse Amerikos Valstijose, švenčiant Mirusiųjų dieną.
Kulinarijos patiekalai yra esminė šios meksikiečių šventės dalis ir vaidina svarbų vaidmenį švenčiant mirusiųjų pagerbimą, kai šeimos ruošia maistą tiek gyviesiems, tiek mirusiesiems, kurį deda ant specialiai tam skirtų aukurų.
Meksikiečiams maistas gali būti ryšys tarp gyvųjų ir mirusiųjų, būdas prisiminti ir pagerbti tuos, kurių jau nebėra tarp mūsų. Dauguma šių patiekalų rodokultūrinio, vietinio ir šeimos paveldo bei tradicijų svarbą meksikiečių virtuvėje.
Pan de Muerto, kitaip dar vadinama mirusiųjų duona, yra bene simboliškiausias Dia de Muertos patiekalas. Tai karūnos formos kepinys, papuoštas kryžiaus kaulais iš tešlos ir apibarstytas cukraus pudra. Dažnai dedamas ant altorių, jis laikomas tikra auka mirusiesiems! Pan de Muertos kepinys pagardinamas apelsinų žiedais, kurie suteikia jam būdingą saldų skonį.
Calaveras de azúcar, pažodžiui "cukrinės kaukolės", yra mažos dekoratyvinės figūrėlės iš cukraus. Jos dažnai naudojamos altoriams puošti ir vaizduoja besišypsančius, laimingus mirusiųjų veidus. Jos taip pat gali būti su asmeniniais mirusių artimųjų vardais.
Tamales - tradicinis meksikietiškas patiekalas, gaminamas iš kukurūzų tešlos, įdarytos mėsa, pupelėmis, sūriu, aitriosiomis paprikomis ar kitais ingredientais, suvyniotos į kukurūzų ar bananų lapus ir troškintos garuose. Per Dia de Muertos šventę tamales dažnai ruošiami dideliais kiekiais, jie taip pat aukojami mirusiesiems ant altorių.
Mole - tai tirštas padažas, gaminamas iš šokolado, aitriųjų paprikų, prieskonių ir kitų ingredientų, kurie kiekvienoje šeimoje skiriasi. Iš tiesų, kiekvienas Meksikos regionas turi savo mole variacijas, tačiau nepriklausomai nuo regiono, per Dia de Muertos šventę įprasta jį patiekti prie mėsos ar vištienos patiekalų.
Dia de Muertos šventėse svarbų vaidmenį vaidina saldumynai ( dulces). Meksikos turguose gausu spalvingų kaukolių, skeletų, gėlių ir kitų su šia švente susijusių simbolių saldainių, kurie paprastai dovanojami vaikams.
Karštas šokoladas yra vienas iš paguodos gėrimų, patiekiamų per Dia de Muertos šventę - antrąjį sužinosite tik žemiau! Jis gaminamas iš juodojo šokolado arba šokolado plytelės, sumaišytos su pienu ir kartais cinamonu.
Atole yra kitas tipiškas Dia de Muertos karštas gėrimas, gaminamas iš kukurūzų, pieno, cukraus ir cinamono. Šis kreminis, saldus gėrimas gali būti patiekiamas su Pan de Muerto arba kaip pagrindinis šventės gėrimas.
Sezoniniai vaisiai ir daržovės taip pat vaidina svarbų vaidmenį Dia de Muertos šventėje! Apelsinai, obuoliai, papajos, kokosai ir kiti ryškiaspalviai moliūgai paprastai naudojami altoriams puošti ir patiekalams ruošti.
Mūsų geriausi meksikiečių restoranai Paryžiuje
Norite paragauti meksikietiškos virtuvės patiekalų? Čia rasite geriausius meksikietiškos virtuvės restoranus Paryžiuje! [Skaityti daugiau]
Šiame puslapyje gali būti dirbtinio intelekto padedamų elementų, daugiau informacijos čia.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2023 m. lapkričio 1 d. At 2023 m. lapkričio 2 d.
Daugiau informacijos
Antraštės paveikslėlio kreditai: ©Juanscott
Mūsų geriausi meksikiečių restoranai Paryžiuje
