Laikinasis restoranas su terasa Carnavalet muziejuje grįžta į trečiąjį sezoną. Praėjusiais metais "Fabula" priėmė Chloé Charles ir Thibaut Spiwack, kurie abu yra įsipareigoję gaminti tvariai ir atsakingai.
Šiemet terasos restoranas tęsia tą patį darbą ir į jį atvyksta šefas, kuris taip pat pasisako už gerą mitybą ir etišką maisto ruošimą: "Michelin" žvaigždute įvertintas virtuvės šefas Julienas Dumas. Garsus "Michelin" žvaigždute apdovanotas šefas, kuris jau džiugino mus " Bellefeuille" restorane "Saint-James Paris".
Jo meniu yra atsakingas ir augalinis , o gražius patiekalus daugiausia sudaro vietiniai produktai, atsakingai sugauta žuvis ir sezoninės daržovės. Visu tuo galėsite mėgautis vakare, pasakiškame prancūziškojo sodo kieme - kerinčioje aplinkoje. Vietoj užkandžių ir pagrindinių patiekalų meniu siūloma rinktis vegetariškus, mėsos ir žuvies patiekalus.
Daržovės:
Mėsos patiekalas:
Žuvies patiekalai:
O saldumynų mėgėjams šefas Julienas Dumas, bendradarbiaudamas su Jeanne Lecourt, siūlo daugybę saldumynų, įskaitant :
Kalbant apie barą ir gėrimus, kultinis Rémy Savage'as, 2022 m. pripažintas geriausiu pasaulio miksologu, sukūrė subtilų, natūralų kokteilių meniu su alkoholiu ir be jo. Bendradarbiaudami su Julienu Dumas, jie sukūrė du meniu, kurie susilieja ir atkartoja vienas kitą, pavyzdžiui, šis žirniukas iš Ile-de-France, virėjo pusėje interpretuotas kaip gazpacho su meiliaisiais mėlynaisiais fontanais, o miksologo pusėje - kaip gaivus mišinys su prancūzišku džinu ir karčiuoju vandeniu.
Įkvėpti kokteiliai: Tagetes, žirniai, grūdai, Shiso irabrikosai. Tiems, kurie pageidauja nealkoholinio varianto, taip pat siūlomi tokie kokteiliai kaip " Bergamot" ir " Lapsang" .Rémy Savage'o kokteiliai suteikia papildomų įspūdžių.
Dėl prislopinto apšvietimo ir šventiškos atmosferos " Fabula" yra egzotiškas terasos restoranas įsimylėjėliams ar draugams. Išradinga, atsakinga virtuvė ir laukinių žolelių kokteiliai vilioja šį pavasarį ir vasarą.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. gegužės 8 d.
Vieta
Karnavalė muziejus
23 Rue de Sévigné
75003 Paris 3
Oficiali svetainė
www.carnavalet.paris.fr