"Le Bellefeuille" - konfidencialus "Michelin" žvaigždute įvertintas restoranas "Saint James Paris" su jodo prieskoniu

"Le Bellefeuille" - tai naujas gastronomijos restoranas viešbutyje "Saint James Paris". Praėjus vos keliems mėnesiams po atidarymo, šefui Julienui Dumas buvo suteikta pirmoji "Michelin" žvaigždė. Vykstame atrasti šio restorano, kuriame jausitės kaip namie.

Privačiame ir konfidencialiame viešbutyje " Saint James Paris", įsikūrusiame 16-ajame Paryžiaus rajone, duris atvėrė Laura Gonzalez, kuri sukūrė nuostabų interjerą. Ženkite pro vartus ir atraskite gražų fontaną priešais didingą 1892 m. pastatą.

Erdvės širdyje nusikeliame į " Bellefeuille". Šiame restorane dekoratorė atskleidžia romantiškiausią aplinką. Dėl sodų apsuptyje esančios vietos tai "neoklasicizmo, XIX a. romantizmo ir bukoliškos poezijos mišinys. Ryžtingai paryžietiškas įkvėpimas". Gražūs šviestuvai ir apdarai suteikia šiai svetingiausiai vietai žavesio. Židinys leidžia jaustis kaip namie.

Paryžiaus " Saint James Paris", ypač restorane "Bellefeuille", laukiama dieviškai, o aptarnavimas nepriekaištingas. Atmosfera draugiška ir atpalaiduojanti. Atviroje virtuvėje galima stebėti virtuvės šefo Julieno Dumaso ir jo brigados darbą, netrukdant jokiam triukšmui. Neretai šefas vaikštinėja nuo vieno stalo prie kito, o tai suteikia visai vietai dar daugiau draugiškumo.

Kalbant apie virtuvę, šefas mums siūlo puikų joduotų patiekalų meniu. Po 7 metų darbo "Lucas Carton" restorane, kur jau buvo apdovanotas žvaigžde, Julienas Dumas pradeda naują skyrių, kuris jau po 6 mėnesių buvo vainikuotas sėkme. Restorane "Le Bellefeuille" jis duoda valią savo vaizduotei, leisdamasis į nuostabią kelionę tarp žemės ir jūros bei savo vaikystės prisiminimų.

Vakarienei restoranas siūlo 6 (145 EUR) arba 9 (180 EUR) patiekalų gastronominį meniu, tačiau galite rinktis ir iš à la carte patiekalų, į kuriuos įtraukti geriausi meniu patiekalai. Patiekalai, tarsi besirutuliojanti istorija, seka vienas paskui kitą ir nukelia mus nuo alyvmedžio pavėsio su šparagais ir žaliomis alyvuogėmis iki Mon Sen Mišelio pievų su ėriena iš pievų ir dievišku pajūrio žolelių padažu.

Kelionė kupina netikėtumų ir pasimėgavimo - nuo upėtakių ir laukinių česnakų iki šukučių Saint-Malo įlankoje ir dieviško sustojimo Chausay salose atrasti omarų su rūkyta aitriąja paprika ir pavasariniais kopūstais.

Po puikaus sūrių pasirinkimo siūlomas ne vienas, o trys desertai. Trio, kuris dvelkia šefo vaikystės prisiminimais. Nuo Patrick Cholet tulpių ir cikorijų šerbeto su kreminiu propoliu ir saulėgrąžų medumi iki rausvojo greipfruto, citrinos ir Douglas pušies šerbeto, juodojo šokolado iš Ekvadoro ir melisų - kelionė baigiasi aukšta nata.

Jus suvilios šio atsidavusio šefo, mėgstančio dirbti su biologinę įvairovę ir gamtą tausojančiais produktais, virtuvė. Atsakinga žvejyba, kruopščiai atrinkti geri produktai - mes už tai.

Jei ieškote žavingos, romantiškos ir konfidencialios aplinkos su draugišku aptarnavimu, ši vieta - kaip tik jums!