Tikra prancūzų gastronomijos tradicija tapęs " Michelin" gidas pirmadienį, kovo 18 d., pristatė 2024 m. apdovanojimų sąrašą, kuris jau trečią kartą buvo paskelbtas ne Paryžiuje, Tūre.
Šiemet " Michelin Guide 2024 " pirmąją žvaigždutę skyrė 52 restoranams (įskaitant 23 ką tik atidarytus restoranus) iš 62 naujai įvertintų restoranų, įskaitant visus makaronus. Pernai buvo paaukštinti 44 restoranai, iš kurių 32 gavo pirmąją žvaigždutę. Apskritai 2024 m. leidimas buvo itin sėkmingas!
Paryžiuje ir Ile-de-France regione 13 restoranų šiemet buvo apdovanoti pirmąja macaron žvaigžde:
Datil, gurmaniškas virėjos Manon Fleury vegetariškas restoranas
Virtuvės šefė Manon Fleury pagaliau ryžosi ir Paryžiuje atidarė savo pirmąjį restoraną "Datil". Visa gastronomijos sfera nekantriai laukė jos atvykimo, ir jai pavyko puikiai pasirodyti, pristatydama natūralumu, sezoniškumu ir žmogiškumu persmelktą virtuvę, kuri pasižymi dideliu subtilumu. [Skaityti daugiau]
Vos už kelių žingsnių nuo "Palais-Royal" įsikūręs virtuvės šefas Matanas Zakenas pristato "Nhome" - intymų 20 vietų gurmanišką restoraną, kuriame siūlomas unikalus ir ambicingas degustacinis meniu. [Skaityti daugiau]
Pranešimas apie pirmojo šefo Maxime'o Bouttier restorano Paryžiuje atidarymą buvo daug žadantis. Verdiktas? [Skaityti daugiau]
Norite pasimėgauti gurmaniška kulinarine patirtimi? Tuomet keliaukite į madingą monsieur George'o barą-restoraną "Galanga", esantį vos už kelių žingsnių nuo Eliziejaus laukų. Ši vieta su firminiais kokteiliais ir išradingais patiekalais laužo visas taisykles elegantiškoje, bet draugiškoje aplinkoje. [Skaityti daugiau]
"Chakaiseki Akiyoshi" - taip vadinasi pirmasis pasaulyje arbatos ceremonijos restoranas už Japonijos ribų. Šis japonų gurmanų restoranas, kuriam ką tik suteikta pirmoji "Michelin" žvaigždutė, įsikūręs 15-ajame Paryžiaus rajone. [Skaityti daugiau]
"Onor" - tai Thierry Marxo socialiai atsakingas gurmaniškas restoranas, kuris nenusileidžia kokybei. Nuvykome į 258 du Faubourg Saint-Honoré 8-ajame rajone, kad atrastume šią naują tvarumo ir atsidavimo kulinarijos šventovę, kuri dabar gali pasigirti "Michelin" žvaigžde. [Skaityti daugiau]
Stéphane'as Manigoldas pristato naujausią savo projektą - rugsėjo mėnesį atsidarysiantį gurmanišką restoraną "Hémicycle". [Skaityti daugiau]
Sostinės restoranui "Le Tout-Paris" suteikta pirmoji "Michelin" žvaigždė. Viešbučio "Cheval Blanc Paris" 7ᵉ aukšte įsikūrusioje terasoje, iš kurios atsiveria kvapą gniaužiantis vaizdas į Senos upę ir žymiausius sostinės paminklus, galėsite mėgautis nuostabia Viljamo Bekuino (William Bequin) šiuolaikine prancūziška virtuve, kuri yra dosni ir puikiai įvaldyta. [Skaityti daugiau]
Garsusis "Ritz Paris" atidaro visiškai naują restoraną "l'Espadon", kuriame dirba talentinga virtuvės šefė Eugénie Béziat. Jūsų laukia unikali gastronominė patirtis prabangioje aplinkoje su vaizdu į viešbučio Grand Jardin. [Skaityti daugiau]Taip pat: " Sushi Yoshinaga" (Paryžius 2), " Maison Dubois" (Paryžius 8), " Blanc" (Paryžius 16) ir " La Vieille Auberge" (Villeneuve-le-Comte, Seine-et-Marne).
Kalbant apie dvi žvaigždutes, "Michelin Guide 2024" nusprendė apdovanoti 8 restoranus, įskaitant 3 Paryžiuje:
Atraskite Frédérico Antono "Jules Verne" versiją! Po ilgų laukimo mėnesių 2019 m. liepos pabaigoje "Jules Verne" pagaliau vėl atvėrė duris. Šia proga "Sortiraparis" dalijasi su jumis patirtimi nuo pradžios iki galo, be jokių filtrų. [Skaityti daugiau]Maison Ruggieri " (Paryžius 8), kuriam pernai buvo suteikta pirmoji žvaigždė, ir " L'Orangerie" Jurgio V rūmuose (Paryžius 8).
Galiausiai " Michelin" gidas 2024 suteikė 3 žvaigždutes 2 restoranams, iš kurių vienas yra Paryžiuje ir kurį mes labai mėgstame:
5* viešbučio "La Réserve Hôtel & Spa" 2* restoranas "Le Gabriel", kuriame šefas Jérôme'as Banctel'is dirba šefu, kviečia į gastronominę kelionę po jūras ir vandenynus. [Skaityti daugiau]Antrasis restoranas, kuriam iš karto suteiktos 3 žvaigždutės, yra " La Table du Castellet" (Le Castellet), šefo Fabien Ferré restoranas, kuris, būdamas vos 35 metų, tapo jauniausiu šios prestižinės kategorijos šefu!
Datil, gurmaniškas virėjos Manon Fleury vegetariškas restoranas
"Nhome" - ambicingas pirmasis virtuvės šefo Matano Zakeno gurmaniškas restoranas
"Géosmine" - pirmasis šefo Maxime'o Bouttier žalias ir gyvas stalas
"Galanga" - "Monsieur George" baras-restoranas, kuriame viskas keičiasi
"Chakaiseki Akiyoshi" - pirmasis arbatos ceremonijos restoranas, gavęs pirmąją "Michelin" žvaigždutę
"Onor", "Michelin" žvaigždutėmis apdovanotas Thierry Marx'o restoranas, skirtas gurmanams
Hémicycle, Stéphane'o Manigoldo stalas, apie kurį gali būti kalbama visame mieste
"Cheval Blanc Paris" restoranui "Tout-Paris" suteikta pirmoji "Michelin" žvaigždutė
Eugénie Béziat vadovaujamas gastronomijos restoranas "L'Espadon" viešbutyje "Ritz Paris
Frédérico Antono gurmaniškas restoranas "Le Jules Verne" ant Eifelio bokšto
"Le Gabriel", puikus šefo Jérôme'o Banctelo 2* restoranas viešbutyje "La Réserve Hôtel & Spa
