Ir 8 - Stéphane'ui Manigoldui. Po "Michelin" žvaigždutėmis įvertintų " Granite and Substance", " Braise", " Contraste", " Liquide", "Bistrot Flaubert" ir dviejų žvaigždučių restorano " Maison Rostang", įsigyto iš Rostangų šeimos, Paryžiaus restoranas ruošiasi šį rudenį su savo to paties pavadinimo grupe atidaryti naują restoraną.
Naujasis restoranas " Hémicycle", įsikūręs 5 rue de Bourgogne, prašmatniame 7-ajame rajone, bus atidarytas rugpjūčio 29 d. Jei žinote adresą, vadinasi, jūsų gurmaniška atmintis puiki. Šis naujas Manigoldo restoranas įsikūrė buvusiame Loiseau Rive Gauche pastate.
Po dvejus metus trukusios renovacijos pradėjęs nuo nulio, restauratorius pristatė trijų aukštų erdvę, kurios kulminacija - 32 vietų restoranas pirmame aukšte. Didžiulėje atviroje virtuvėje dirba su Stéphane'o Manigoldo projektais pažįstamas duetas: Flavio Lucarini, dirbęs virėju "Gabriel", " Passerini" ir "Bistrot Flaubert", ir Aurora Storari, dirbusi "Mirazur" ir " Clarence"; kartu mieste ir už viryklės.
Pora parengė itališko skonio gastronominį meniu: vienas iš jų atsakingas už pikantiškus patiekalus, kitas - už saldžius. Figų lapuose virti langustinai, beluga lęšių salotos; krienų rizotas, kalmarai ir juodosios citrinos; kepta veršienos nugarinė, alyvuogių ir jūros dumblių pagardas, faisselle, geltonųjų pomidorų koncentratas, nepamirštant keleto puikių patiekalų, kuriais galima dalytis, ir baba au vin jaune, kuris užbaigs vakarą - desertas, kurį Aurora Storari jau pristatė Clarence... tiek daug stebuklų, kurie galėtų apversti visą Paryžių aukštyn kojomis.
Hémicycle taip pat gali pasigirti pirmame aukšte esančiu konditerijos baru ir privačia svetaine, skirta intymioms vakarienėms, o antrame aukšte - speakeasy kokteilių baru, skirtu restorano klientams ir klubo nariams.
Vieta
Pusiaukelė
5 rue de Bourgogne
75007 Paris 7
