"Bouillon Julien" - vienas geriausių Paryžiaus restoranų už prieinamą kainą

Paryžiuje įsikūręs "Bouillon Julien"- tai secesijos ir prieinamos gastronomijos šventė. Šis 1906 m. įkurtas restoranas panardina į Années Folles atmosferą. Jo 2018 m. restauruotas originalių celadono žalių tonų dekoras yra nuostabus grynuolis, kurį galite (iš naujo) atrasti, nesvarbu, ar esate paryžietis, ar tik pravažiuojate pro šalį.

1787 m. šioje vietoje pirmą kartą buvo įsikūrusi užeiga " Cheval Blanc", kuri vėliau tapo viena pirmųjų kavinių-koncertų Paryžiuje. Dabartinis pastatas, kurį 1901-1902 m. suprojektavo architektas Eduardas Furnjė (Édouard Fournier), yra secesijos stiliaus. Dekoruotas tokių menininkų kaip Louis Trézel,Armand Ségaud ir Hippolyte Boulenger, restoranas atidarytas 1903 m. pavadinimu "Gandon-Fournier". 1924 m. restoraną paveldėjo Julienas Barbarinas ir suteikė jam dabartinį pavadinimą.

Armand'o Ségaud tapytose plokštėse pavaizduoti povai, o kubietiško raudonmedžio baras yra baldžiaus Louis Majorelle darbas. Louis Trézel freskose, kurias įkvėpė Alfonsas Mucha, pavaizduotos moterys, vilkinčios pâte de verre.

Hippolyte'o Boulengerio Choisy-le-Roi plytelėmis išklotose grindyse pavaizduota laukinė pieva su kolumbinais ir saulutėmis. Didelius stiklinius langus, kurie apšviečia kambarį zenitine šviesa, suprojektavo Miroiterie Georges Guenne pagal Charles Buffet, tapytojo Bernard Buffet tėvo, piešinius. Nuo 1997 m. restoranas, kaip ir jo fasadas bei stogas, įtrauktas į istorijos paminklų sąrašą.

Čia gražiai įkūnyta Bouillon koncepcija su paprastais, sezoniniais patiekalais. Į "Le Bouillon Julien" meniu įtraukti tokie patiekalai kaip "Œufs Durs Mayonnaise" už 4,30 EUR ir "6 Escargots de Bourgogne" už 9,80 EUR kaip užkandžiai. Pagrindiniai patiekalai, tokie kaip Aveyronnaise dešra - bulvių košė ir pikantiškos sultys už 11,90 EUR arba jautienos sijono kepsnys su Stroganovo padažu už 12,60 EUR, siūlo autentišką skonį už priimtiną kainą.

• Taip pat skaitykite
• Geriausi Paryžiaus restoranai, mūsų geriausi adresai
• Seniausi Paryžiaus restoranai, istorinės ir legendinės užkandinės
• Kas vyksta Paryžiuje šią savaitę nuo 2024 m. gegužės 6 iki 12 d.: nemokamos arba pigios išvykos

Restorano aplinka su aksominiais banketais ir senoviniais lipdiniais papildo kulinarinę patirtį. Kiekvienas patiekalas - tai pasinėrimas į istoriją, kurią sustiprina paprasti, veiksmingi ir nebrangūs patiekalai. Patiekalus puikiai užbaigia įvairūs ir viliojantys desertai, pavyzdžiui, Baba au Rhum (6,90 EUR), Crème Brûlée su kokosais (3,10 EUR) arba Gaufre Liégeoise su karštu šokoladu.

Bouillon Julien - tai ne tik restoranas, bet ir kelionė į praeitį. Dėl prieinamų kainų, bistro stiliaus virtuvės ir istorinės atmosferos jis yra būtinas gurmanams ir Paryžiaus mylėtojams. Tačiau verta paminėti, kad jums reikės turėti šiek tiek laisvo laiko.