Trumpa didžiųjų Paryžiaus restoranų istorija: Bouillon Julien, populiarus Art Nouveau perlas

"Bouillon Julien", įsikūręs 16 rue du Faubourg Saint-Denis, 10 rajone, yra ne tik restoranas - tai architektūros šedevras ir tikra Paryžiaus įstaiga. Šis 1906 m. atidarytas istorinis bouillon įkūnijaBelle Époque eleganciją ir populiariosios virtuvės patiekalų prieinamumą įspūdingoje aplinkoje.

Šis restoranas su gėlėmis išpuoštais stikliniais stogais, "Majorelle" baldais ir bistro stiliaus receptais atlaikė laiko išbandymą, neprarasdamas savo dvasios ir neprarasdamas ištikimų klientų.

Sultinys, gimęs Belle Époque epochos įkarštyje

Kai 1906 m. buvo įkurta "Bouillon Julien", ji buvo didžiojo Paryžiaus bouillon judėjimo dalis, t. y. įstaigos, skirtos greitai ir už prieinamą kainą patiekti maistą Paryžiuje, kuriame vyko sparti pramonės transformacija. Tačiau priešingai nei kai kurie griežtesni konkurentai, "Julien" pasirinko meninę eleganciją, o kvapą gniaužiančiam interjerui kurti pasitelkė didžiausius secesijos judėjimo atstovus.

Į sąrašą įtrauktas dekoras, secesijos šedevras

" Bouillon Julien " interjeras tiesiog įspūdingas. Jį kūrė savo laiko meistrų žvaigždynas, o kiekvienas elementas sukuria nepakartojamą vizualinę harmoniją. Stiklo meistras Louis Trézel, įkvėptas Alfonso Muchos, sukūrė keturias iškilias"gėlių moteris", vaizduojančias metų laikus. Keramikas Hippolyte'as Boulengeris sukūrė gėlių kilimą ant grindų iš pelargonijų ir margučių mozaikos. Monumentalus kubietiško raudonmedžio baras, kuris vis dar tebestovi savo vietoje, yra garsaus baldžiaus Louis Majorelle, Nansi mokyklos atstovo, darbas. Vitražus, puošiančius stiklinį stogą, suprojektavo dailininko Bernardo Bafė tėvas Šarlis Bafė (Charles Buffet), o pagamino vietinis stiklo meistras Žoržas Genė (Georges Guenne). 2018 m. dizainerio Johno Whelano vadovaujamo restauravimo projekto metu vitražams buvo sugrąžintas originalus celadono žalios spalvos atspalvis, kurį atskleidė stratigrafinis dažų tyrimas.

• Taip pat skaitykite
• Trumpa didžiųjų Paryžiaus restoranų istorija: "Maxim's" - "Belle Epoque" restoranas "crème de la crème
• Trumpa didžiųjų Paryžiaus restoranų istorija: "L'Escargot Montorgueil" - Les Halles restoranų įstaiga
• Trumpa didžiųjų Paryžiaus restoranų istorija: "Bouillon Chartier" - kuklios virtuvės šimtmetis

Populiarus restoranas, pasižymintis nekintančia elegancija

Dekoras gali būti įspūdingas, tačiau meniu išlieka ištikimasbouillons dvasiai: tradicinė prancūziška virtuvė, kuri yra dosni ir prieinama. Kiaušiniai su majonezu, blanquette de veau, andouillette, šokoladiniai putėsiai ir baba au rhum patiekiami paprastai ir efektyviai. Dėl kainos ir kokybės santykio ir greito aptarnavimo ši vieta yra gyva, populiari ir linksma, čia visada lankosi paryžiečiai ir pro šalį važiuojantys turistai.

Paryžiaus adresas, įsišaknijęs kasdienybėje

"Bouillon Julien" - tai ne tik Belle Époque epochos atvirukas, bet ir vis dar veikiantis restoranas, kuris dirba kiekvieną dieną be rezervacijos ir kuriame galite mėgautis greitais pietumis ar vakariene su draugais. Tai puikus įkūnijimas to, ką Paryžius moka geriausiai: padaryti grožį prieinamą, sujungti istoriją su modernumu ir išsaugoti unikalų art de vivre. Tai adresas, kuris turėtų būti mūsų skonio ir suvokimo paveldo dalis.

Mūsų „Bouillon Julien“ testas:

"Bouillon Julien" - vienas geriausių Paryžiaus restoranų už prieinamą kainą
"Le Bouillon Julien" - Paryžiaus secesijos perlas, kuriame visus metus galima mėgautis nebrangia kulinarine patirtimi. Atraskite jo istoriją ir nebrangų meniu. [Skaityti daugiau]