Trumpa didžiųjų Paryžiaus restoranų istorija: "L'Escargot Montorgueil" - Les Halles restoranų įstaiga

Iki Manon de Sortiraparis · Nuotraukos Manon de Sortiraparis · Atnaujinta 2025 m. spalio 8 d., 17:22val.
Šimtmečio senumo "L'Escargot Montorgueil" įsikūrusi 1-ajame rajone, ji skirta buržuazinėms tradicijoms ir Burgundijos sraigėms. Šios žavios įstaigos išskirtinumas - Antrojo ampyro stiliaus interjeras ir gausus meniu.

" L'Escargot Montorgueil" yra vienas seniausių sostinės restoranų, įsikūręs Montorgėjaus gatvėje 38, 1 rajone. Šis legendinis restoranas, atidarytas 1832 m., vien savo legendinėmis Burgundijos sraigėmis, Antrosios imperijos interjeru ir giliomis šaknimis Les Halles ir Montorgueil rajono gyvenime įkūnija dalįParyžiaus kulinarijos istorijos.

1832 m. įkurtas adresas pačioje Les Halles širdyje

Kai 1832 m. duris atvėrė "L'Escargot Montorgueil", Halės rajonas buvo pačiame įkarštyje. Tai buvo sostinės maisto pramonės centras, kuriame susitikdavo parduotuvių savininkai, virėjai, menininkai, rašytojai ir darbininkai. Įmonė greitai įsitvirtino kaip prašmatni ir populiari valgykla, siūlanti simbolinį patiekalą - escargot de Bourgogne, patiekiamą pagal meno taisykles. Bėgant metams restoranas tapo populiaria vietos gyventojų ir svečių, norinčių paragauti paryžietiškų tradicijų, įstaiga .

Žavesio ir elegancijos kupinas Antrojo ampyro interjeras

Įžengę pro "Escargot Montorgueil" duris tarsi pasinersite įkito šimtmečio atmosferą. Išsaugotas ir kruopščiai prižiūrimas Antrojo imperijos stiliaus interjeras perkelia valgytojus į tylią, šiltą atmosferą, kupiną aukso, tamsaus medžio dirbinių, lipdinių ir patogių banketų. Restorane puoselėjama buržuazinė paryžietiška dvasia, nesivaikoma puošnumo, tačiau skiriamas tikras dėmesys detalėms. Restoranas "La Maison" primena Paryžiaus gastronomijos klestėjimo laikus ir sustabdytą laiką, nutolusį nuo šiuolaikinio pasaulio šurmulio.

L'Escargot MontorgueilL'Escargot MontorgueilL'Escargot MontorgueilL'Escargot Montorgueil

Kultinis patiekalas: Burgundijos sraigės

Kaip matyti iš pavadinimo, sraigė yra šio namo žvaigždė. Ji ruošiama pagal iš kartos į kartą perduodamą naminį receptą ir patiekiama su kreminiu žolelių sviestu, puikiai pagardintu prieskoniais. Dabar restoranui vadovaujanti Laporte'ų šeima griežtai ir aistringai tęsia šią tradiciją. Tačiau meniu tuo nesibaigia. Čia taip pat rasite puikių prancūziškų patiekalų: foie gras, svogūnų sriubą, laisvai laikomų paukščių mėsą, keptą mėsą, nepamirštant klasikinių desertų - nuo moelleux au chocolat iki tarte Tatin, kuriuos lydi gausus ir gerai apgalvotas vyno sąrašas.

Kaimynystės adresas tapo įstaiga

"L'Escargot Montorgueil" yra ne tik turistinis restoranas, bet ir gyva Paryžiaus kasdienio gyvenimo dalis. Dėl savo centrinės vietos viename iš gyvybingiausių sostinės rajonų, tarp Bourse, Les Halles ir Châtelet, šis restoranas yra ir vietinių gyventojų, ir keliautojų, ieškančių autentikos, traukos centras. Restoranas patrauklus savo nuoseklumu, svetingumu ir gebėjimu atgaivinti tam tikrą prancūzišką stalo meną, neišduodant savo paveldo.

"L'Escargot Montorgueil" yra tarsi vakarykštis Paryžius, kuriame patiekiamas šiandienos Paryžius: tai vieta, kur laikas tarsi sustojo dėl kultinio patiekalo, o aplinka kupina prisiminimų ir elegancijos.

Mūsų „Escargot Montorgueil“ vertinimas:

L'Escargot MontorgueilL'Escargot MontorgueilL'Escargot MontorgueilL'Escargot Montorgueil "L'Escargot Montorgueil" - Paryžiaus įstaiga, kuri džiugina ir po 200 metų
Paryžiaus Halės rajone įsikūrusiame restorane "L'Escargot Montorgueil" pagal originalius receptus puoselėjamos Burgundijos sraigės ir puikiai atliekami didieji prancūzų gastronomijos klasikiniai patiekalai. [Skaityti daugiau]

Šiame puslapyje gali būti dirbtinio intelekto padedamų elementų, daugiau informacijos čia.

Naudinga informacija

Datos ir tvarkaraščiai
Nākamās dienas
Antradienis : apie 12:00val. turi 22:00val.
Trečiadienis : apie 12:00val. turi 22:00val.
Ketvirtadienis : apie 12:00val. turi 22:00val.
Penktadienis : apie 12:00val. turi 22:00val.
Šeštadienis : apie 12:00val. turi 22:00val.
Sekmadienis : apie 12:00val. turi 22:00val.
Pirmadienis : apie 12:00val. turi 22:00val.

× Apytikslis darbo laikas: norėdami pasitikslinti darbo laiką, susisiekite su įstaiga.

    Vieta

    38, rue Montorgueil
    75001 Paris 1

    Maršruto planuotojas
    Prieinamumas

    Oficiali svetainė
    www.escargotmontorgueil.com