Šiais metais nedaugelis restoranų neteko vienos ar daugiau žvaigždučių. Kovo 18 d. " Michelin" gidas pristatė 2024 m. restoranų sąrašą, kuris nudžiugino daugelį virėjų ir konditerių, tačiau garsusis raudonasis gidas taip pat atėmė vieną ar daugiau žvaigždučių iš 31 įstaigos visoje Prancūzijoje, įskaitant 8 Paryžiuje ir Ile-de-France regione.
Šiais metais 12 Prancūzijos restoranų vėl neteko vienos ar daugiau žvaigždučių dėl to, kad išvyko šefas, pasikeitė veiklos kryptis, buvo parduota arba tiesiog uždaryta įstaiga. Tačiau niekas niekada nebūna iškalta akmenyje, ir galima lažintis, kad kiti sumažintą žvaigždutę praradę restoranai, kuriems žvaigždutė atiteko dėl smukusios virtuvės kokybės, padarys viską, kad susigrąžintų šią brangią žvaigždutę.
2024 m. Paryžiuje ir Ile-de-France regione sumažintos tik 1 žvaigždutės. Todėl " Michelin" gide joms suteikiama tik rekomendacija. Restoranas** "Sur Mesure" visam laikui išbrauktas iš gido, iš jo pasitraukus virtuvės šefui Thierry Marx.
Sužinokite, kuriems restoranams 2024 m. "Michelin" gide Paryžiuje ir Ile-de-France regione buvo sumažinta kategorija:
Tai puikūs restoranai, kurie, nors ir neužsidarę visam laikui, ateinančiais metais turės dar labiau kovoti, kad susigrąžintų prarastas žvaigždes!
