"Anahi" - išskirtinės mėsos mėgėjų vieta

"Anahi" yra įstaiga. Adresas - 49 rue Volta - mėsos mėgėjams žinomas jau kelis dešimtmečius. Iš pradžių čia veikė mėsos parduotuvė, o devintajame dešimtmetyje ji tapo mėsos restoranu, kurio sėkmė buvo nevienoda. Nuo 2017 m. restoranas džiaugiasi nauju gyvenimu su Riccardo Giraudi ir jo gaminama išskirtine mėsa. Nepakartojamas atradimas, kurio nevalia praleisti!

Užtenka pažvelgti į Anahio lubas, kad suprastumėte, jog ši vieta turi sielą. Sugadinti moliniai indai, freskos ir lubos su gyvūnų motyvais nukelia į laikus, kai mėsininkas vietiniams gyventojams siūlydavo geriausią mėsą. Laikas sustojo, bet noras aptarnauti išliko.

Kiekvieną dieną Gabriele Faiella ir jo komanda mėsos mėgėjus vaišina išskirtinės mėsos skoniu. Restoranų savininkas, vadovavęs keliems adresams visame pasaulyje, taip pat žinomas kaip kulinarinių grynuolių importuotojas.

Ali Babos oloje, kuri yra "Anahi" šaldymo kamera, rasite filė mignon ir " Black Angus" jautienos širdį, antrekoto širdis, antrekoto fondantus, "Black Angus" sijono kepsnio paplotėlį, firminį Japonijos Kobės imperatoriaus išpjovą ...

Mėsos skonį padidina tobulai ant medžio anglių iškepta mėsa ir prie jos patiekiamos tyrės: citrinų ir laimų tyrė, kuri suteikia malonų rūgštumą, chimichurri tyrė (garsusis argentinietiškas padažas), skonio receptorius žadinanti jalapeño tyrė arba triufelių tyrė ir Kobe šoninės tyrė. Tyrės yra tam, kad suteiktų papildomų pojūčių!

Tarp dviejų meniu eilučių esantis Kobės jautienos kumpis ir Kobės antrekotas tataki žada naujų atradimų, jei tik šiek tiek sudaužysite savo kiaulės taupyklę. Tikra patirtis prabangios mėsos mėgėjams .

Apetitui sužadinti mes ragavome Kobės šoninės gvakamolės (19 EUR), o pagyvinti - Anguso jautienos empañadas (17 EUR), pamirkytas chimichurri padaže.

Tada negalėjome atsispirti " Black Angus" sijono kepsniui, marinuotam chimichurri rojo padaže (37 €), ir " Wagyu picanha" (48 €). Šios dvi mėsos rūšys buvo tokios išskirtinės, kad prie jų pasivaišinome kokteiliu " Pisco pas Pisco " ( pisco, avokadų tyrė, kalendra, laimo sultys, aitriosios paprikos; 14 €) ir kokteiliu " Misterio" (mezcal, greipfrutų sultys, morkų sirupas, kmynai, karčiasis kardamonas; 14 €).