Jei ieškote draugiško restorano, kuriame siūlomi dosnūs ir paprasti patiekalai iš sezoninių produktų, keliaukite į "Terra". Šį pavasarį Paryžiaus 3-iajame rajone atidarytame restorane " Terra" vyrauja žaliavalgystė ir dalijimasis maistu.
Šiuolaikinę šio restorano atmosferą kuria Alexandre Marie. Aistringai besidomintis maitinimu, jis paliko darbą optikos srityje, kad įgyvendintų savo svajonę. Susivienijęs su vaikystės draugu Robinu Stucki (jau vadovavusiu vyno barui "Chez Nous"), duetas sukūrė restoraną " Terra", kuris yra nuoroda į gamtą.
Idėja? Pasiūlyti kūrybišką meniu, kuriame būtų naudojami vietiniai produktai, o svarbiausia - plėtoti dalijimosi idėją, siūlant patiekalus nuo 2 iki 6 asmenų.
Kad tai pasiektų, abu akolitai kreipėsi į šefą Žaną Hisą. Dirbęs Singapūro "Saint-Pierre" ir Bordo "Grande Maison Joël Robuchon", Jeanas His sukūrė trumpą, bet viliojantį meniu, kuris keičiasi kiekvieną mėnesį.
Kai prieš kelis mėnesius atradome šį restoraną, mums buvo pasiūlyta salierų raviolų su jaučio uodega imbiero sultinyje (14 eurų) ir lašišos gravlax (14 eurų) su krienų kremu ir Irano juodosiomis citrinomis.
Galite rinktis iš 4 patiekalų, įskaitant menkę, dašio ir sezamo sultinį, mažąsias daržoves (2 asmenims; 59 EUR) ir ūkyje laikomą perlinę vištą "Vallée d'Auge", svogūnus ir grybus (2 asmenims; 54 EUR).
Tačiau mūsų gurmanų širdis užkariavo sviestinių riešutų ravioliai su voveraitėmis ir šalavijų sviestu (2 asm.; 52 EUR). Tuomet teko persikelti į Pirėnų pusiasalį ir paragauti neįtikėtinai švelnaus " Presa de Bellota" (2 asmenims; 69 EUR), saldžiųjų bulvių košės su rūkyta paprika ir chimichurri padažu. Prie šių patiekalų "Terra" siūlo puikų natūralių vynų pasirinkimą.
Desertai: šokoladinis sausainis, karamelizuotas bananas, espuma choco-noisette (9 EUR) ir ananasų ir kivių pavlova, egzotinės arbatos kremas (10 EUR). Gurmanai!
Taigi, ar norėtumėte atrasti šį gurmanišką adresą? Keliaukite tiesiai į 3-iąjį rajoną!
Datos ir tvarkaraščiai
Nākamās dienas
Šeštadienis :
apie 19:00val. turi 00:00val.
Antradienis :
apie 19:00val. turi 00:00val.
Trečiadienis :
apie 19:00val. turi 00:00val.
Ketvirtadienis :
apie 19:00val. turi 00:00val.
Penktadienis :
apie 19:00val. turi 00:00val.
Vieta
Terra
21 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Kainos
Desserts : €9 - €10
Entrées : €12 - €14
Plats à partager : €52 - €69
Oficiali svetainė
www.terraparis.fr
Daugiau informacijos
Nuo antradienio iki šeštadienio nuo 19.00 iki 24.00 val.
