"Le Lys d'Or" - daugiau nei 30 metų 12-ajame rajone veikianti kinų įstaiga

Daugiau nei 30 metų po atidarymo restoranas " Le Lys d'Or" yra tikra 12-ojo rajono institucija ir vis dar veikia. Tačiau ne visada lengva žengti koja kojon su laikmečiu ir kartu išsaugoti stipriąsias puses, dėl kurių restoranas tapo toks populiarus tarp vietos gurmanų.

Šią lygtį pavyko išspręsti Danyangui ir Shiminui Chenams, kurie jau kelis dešimtmečius vadovauja restoranui "Le Lys d'Or " ir džiugina autentiškos kinų virtuvės mėgėjus savo šeimyniniais patiekalais iš keturių didžiųjų Kinijos gastronominių regionų.

Anksčiau Shimin Chen kūrybingi firminiai patiekalai buvo apdovanoti daugelyje prestižinių maisto gaminimo konkursų žemyninėje Kinijoje, pavyzdžiui, 2006 m. Šanchajuje aukso medaliu apdovanotas "Zen Flower" arba 1998 m. Daliane aukso medaliu apdovan otas "Seven Treasures of the Lotus Flower", kuris dabar iš restorano meniu išbrauktas.

Bėgant metams Chen šeima sugebėjo atsinaujinti, siūlydama pigesnius ir galbūt net paprastesnius patiekalus, tačiau visada elegantiškoje ir tradicinėje aplinkoje, kurioje vyrauja puošnus dekoras, prieš kelerius metus visiškai atnaujintas, su daugybe kabančių ir vijoklinių augalų, fontanų ir mažų upelių.

Užkandžiams siūlomi klasikiniai patiekalai: labai, labai stambūs ant grotelių kepti kiaulienos ravioliai (8 EUR už 4) su gardžiu įdaru, kuriame matyti tikri daržovių ir mėsos gabalėliai; vištienos nems (7,50 EUR už 4), traškūs iki tobulumo, kuriuos reikia tradiciškai suvynioti į šviežias salotas ir mėtų lapelius; ir, žinoma, naminių dim sum asorti (9 EUR).

"Le Lys d'Or" taip pat siūlo įvairius nebrangius meniu, įskaitant "Bento express" pietų meniu už 14,90 EUR ir visą "Saveur" meniu už 22,90 EUR. Šio rudens naujiena- bian dan, šilti, paguodžiantys patiekalai su porais, žaliaisiais kopūstais ir pupelių daigais puodo dugne, patiekiami nerūdijančio plieno dubenėliuose, kurie patiekalams suteikia modernumo.

Taigi pasirinkome pad thai su jautienos koldūnais ir imbieru (15,90 EUR) ir makaronus su malta Pekino antimi (16,90 EUR), tačiau pasirinkti buvo sunku, nes pad thai su troškintais kiaulienos šonkauliukais (15,90 EUR), ruoštais naudojant kinišką hongshao metodą dvi valandas tamsiame gintaro spalvos sojų padaže, tikrai patraukė mūsų dėmesį.

Tikra tai, kad pad thai, udon ir bo bun patiekiami taip gausiai, kad mums buvo neįmanoma paragauti "Le Lys d'Or" desertų. Bet tai tik laikinas atokvėpis!

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.