Sezono laikai: šiuolaikinė virtuvė devintojo rajono širdyje, tarp turgaus, sezoniškumo ir bistro dvasios

« Les Saisons : Virtuvė, kuri kvėpuoja dabartimi, patiekiama devintojo rajono gyvybingumo dvasia. » Šiltame ir elegantiškame interjere įstaiga remiasi kruopščiai atrinktais produktais, namų gamybos receptais ir dinamišku meniu, kur dera nauji klasikų prisilietimai ir gurmaniški patiekalai, skirti visoms nuotaikoms.

Nuo 2017 m. lapkričio nauja komanda perėmė Les Saisons (52 Rue Lamartine), esantį Pařížiaus 9-ajame rajone. Puikiai įsikūręs netoli sostinės ikoninių rajonų, tokių kaip Montmartre, Grands Boulevards ar Grands Magasins, restoranas pristato rinkos prancūzišką, dosnią ir sezonišką virtuvę.

Pažįstama rajono vieta – naujas impulsas

Šią vietą, plačiai žinomą devintojo rajono gyventojams, dabar valdo Patrice Le Nouvel, buvęs Le Meurice restorano vadovas, ir Philippe Fréjat. Vyriausioji virtuvės šefė Jennifer Fernandes Dos Santos yra atsakinga už virtuvės meniu.
Jie maloniai siūlo atnaujintus prancūzų virtuvės klasikus, pritaikytus vietiniam rajonui ir vis augančiai tarptautinei klientūrai.

Jiems geri patiekalai priklauso nuo produktų kokybės. Todėl jie ypač atidžiai renkasi žaliavas, su kuriomis dirba jų šefė.

Patrice Le Nouvel labai aiškiai apibūdina šią naują impulsą:
„Mes paėmėme šį restoraną nekeisdami jo pavadinimo, nes sutinkame su rinkos virtuvės idėja. Nuo atidarymo nusprendėme dar labiau plėsti produktų tiekimą. Tai įdomus ir sudėtingas procesas, kuris kiekvieną savaitę įgauna vis naują turinį.“

Rezervuokite stalą restorano svetainėje
Ar skambinkite telefonu 01 48 78 15 18

Namų gamybos ir sezono skonis

Pas Les Saisons, virtuvė – namų gamybos stiliaus, o produktai renkami kruopščiai.

Vieną keliaujančią kokybės užduotį Patrice Le Nouvel apibūdina kaip įprastą, beveik įstatymą: " Ir žinoma, viskas, kas pas mus patiekiama – nuo padažo išleidimo iki deserto – yra mūsų paties rankų darbas. Mums svarbu kiekvieną sutikti su šiluma ir elegancija: kokybė – pirmoji mandagumo taisyklė."

Philippe Fréjat taip pat deklaruoja nuolatinį siekį rasti gerą produktą, gerą ūkininką, įdomų atradimą, ir priduria: “ Mes nuolat skatiname kokybiškų žaliavų paieškas kiekviename mūsų darbo etape. Mūsų malonumas papildyti degustacijų kortą ir atrasti išskirtinai distiliuotų alkoholinių gėrimų. Dažnai džiaugiamės ir tai, kad mūsų klientams pirmą kartą galime paragauti natūralaus arba biodinaminio vyno."