Pjaustytos picos, omarų suktinukai, blyneliai, nepamirštant mėsainių ir makaronų su sūriu... Paryžiuje daugelis Šiaurės Amerikos patiekalų perplaukė Atlanto vandenyną ir pateko į Paryžiaus gatvės maisto kioskus. Tačiau jei yra patiekalas, kuris dar neatsirado sostinėje, tai -kiaušinių bandelė, kuri yra būtina kiekvieno gero kalifornietiško patiekalo bėgant dalis.
Dabar taip yra " Round Egg Buns" - žaviame kalifornietiško stiliaus restorane, kuris jau porą metų veikia prie Sen Marteno kanalo ir iš kurio sklinda tiek pat repo natų, kiek ir gerų kvapų, kad pakeltų nuotaiką. Minimalistinis dekoras, grubios sienos ir ilgas prekystalis, prie kurio galima nusipirkti sumuštinį, - čia yra viskas, ko reikia norint maloniai pavalgyti.
" Round Egg Buns" vadovauja Olivier ir Simonas, kuriems virtuvėje talkina Melvinas, ir jie gaminakiaušinių bandeles pagal kiekvieno skonį. Tačiau svarbiausia, kad jie rūpinasi gerais ir kruopščiai atrinktais produktais. Produktai yra švieži, gaunami iš vietos gamintojų, mėsa - iš Korrezo, šoninė - naminė, kiaušiniai - laisvai laikomų paukščių, padažai ir marinuoti agurkai, kaip ir bulvių traškučiai bei kopūstų salotos, yra naminiai.
Tai toli gražu neatitinka amerikiečių, kurie dažnai nėra tokie išrankūs, keliamų kokybės standartų, ir tai pasakytina apie bulvių miltų bandeles -pagrindinį sėkmingos kiaušinių bandelės ingredientą- kurios čia yra tokios pat purios ir puošnios. Taigi, ką rasite šiuose kiaušinių sumuštiniuose su įspaudu " Round Egg Buns "?
Žinoma, kiekvieno sumuštinio pagrindą sudarokiaušinis, paruoštas saulėta puse į viršų arbakiaušinienė. Visa kita - tik kūrybiškumas, nes čia rasite 5 receptus, kurių kiekvienas yra dar patrauklesnis už ankstesnį. Mums labai patiko " Scramble" (8,50 EUR) su kiaušiniene, daugybe tirpstančio čederio sūrio ir laiškinių česnakų, svogūnų užtepėle ir naminiu sriracha majonezu - paguodžiantis sumuštinis, turintis amerikietiškiems pusryčiams būdingų bruožų.
" Sunny Smash" (11,50 Eur) teikia tokį pat regresyvų malonumą - itin traški ant kraštų susmulkinta jautiena su keptu kiaušiniu, čederio sūriu, šviežiais raudonaisiais svogūnais, marinuotais agurkais ir sriracha majonezu. Meniu kainos nedidelės - nuo 13,50 iki 16,50 EUR, priklausomai nuo pasirinkto sumuštinio, su garnyru ir gėrimu arba sausainiu.
Kalbant apie garnyrus, nors keptos bulvytės (3,50 Eur) yra puikios, rekomenduojame paragauti hash browns (4,5 Eur) - auksinių apkeptų daržovių paplotėlių, kurie kelia visišką priklausomybę. Į " Round Egg Buns " grįšime kitą kartą, kai vaikščiosime palei Sen Marteno kanalą!
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Apvalios kiaušinių bandelės
25 Rue Louis Blanc
75010 Paris 10
Oficiali svetainė
www.roundeggbuns.com
