Izraelio gatvės maistas - tai toli gražu ne tik sumuštiniai su falafeliais! Vienas iš kitų sumuštinių, kuriuos būtina paragauti Izraelio virtuvėje (bet taip pat ir Irako virtuvėje), neabejotinai yra sabičas, su kuriuo jau supažindinome jus prie " Dizen" prekystalio.
Minkštos pitos duonos viduje yra garduskeptų baklažanų, 4 valandas marinuotų kietai virtų kiaušinių, bulvių su žolelėmis ir keturių tradicinių padažų mišinys: humuso, tahini, ambos (saldžiarūgštis fermentuotų mangų padažas) ir zhoug (žaliųjų aitriųjų paprikų ir kalendrų padažas).
Solalio įkurtoje mažoje gatvės maisto parduotuvėje " La Sabicherie" sabičas akivaizdžiai karaliauja ir jį galima valgyti tik išsinešimui! Naujaisiais metais La Sabicherie, remdamasi savo pirmojo adreso Bastilijoje sėkme, atidaro naują sabičių parduotuvę 9-ajame rajone, netoli SoPi.
Čia " Sabich" pasižymi visomis savybėmis, kurių galima tikėtis iš "Sabich": jaukumo ir malonumo pojūtis, didelis dydis, minkšta, gerai įdaryta duona, aštrumo lygis, kurį galima pritaikyti skirtingiems skoniams, ir prieinamos kainos: už "Sabich" mokėsite 9 EUR, už "Sabich" dubenėlį - 11,5 EUR, o už keptas bulvytes - 4 EUR.
Tačiau prie šio konkurencingo sumuštinio nėra geresnio būdo, kaip su didžiaisiais Artimųjų Rytų virtuvės klasikiniais patiekalais: humusu (5 €), labneh (5 €), limonadu (3 €), kuris atgaivins jūsų gomurį, o pabaigai - su vienu iš dviejų meniu esančių muhalabieh - sezamų arba pistacijų (abu po 4 €).
Dvi vietos, kuriose galima atrasti geriausią Izraelio gatvės maistą!
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
La Sabicherie
33 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Oficiali svetainė
www.instagram.com
