Jei per 2024 m. Trijų Karalių šventę norite sugrįžti prie tradicinės "Galette des Rois" esmės, bet su originaliu prieskoniu, tuomet (iš naujo) atraskite Benoit Castelio " Galette des Rois "!
Šiais metais konditerijos šefas ir kepėjas vėl pasiūlė apverstą galette des rois ! Tam Benoit Castel pritaikė sluoksniuotos tešlos metodą, pagal kurį tešla yra apvoliojama SKVN svieste, o ne sviestas apvoliojamas tešloje. Rezultatas - dar sėkmingesnis sluoksniuotos tešlos kepinys.
Rezultatas - šis gardus 2024 m. "Galette des Rois ", kurio tešla yra dribsnių, traškesnė ir labiau karamelizuota nei įprastai. Frangipane turi gardų migdolų kremo ir Madagaskaro vanilės skonį.
Kitas pasirinktas delikatesas - briošų vainikėlis, gausiai papuoštas išskirtiniais cukruotais vaisiais. Šis lengvas briošas, švelniai pagardintas apelsinų žiedais ir apibarstytas cukraus perlais, yra kepimo tradicijos ramstis, kurį Benoît Castel meistriškai atlieka. Viduje paslėpta simbolinė amatininko pupelė - savitas sausainis, žymintis jo darbą.
Atskiros galetės kainuoja 4,50 EUR. Didesni variantai 4-6 asmenims kainuoja 29 EUR, o 6-8 asmenims - 38 EUR. Brioche des Rois kainuoja 21 eurą.
Galette ir Brioche des Rois rasite trijose Benoît Castel parduotuvėse nuo sausio 3 d. Adresai: 150 rue de Ménilmontant, 75020 Paris, 11 rue Sorbier, 75020 Paris ir 72 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris. Šios parduotuvės dirba nuo trečiadienio iki sekmadienio.
Taigi, ar įsimylėsime šią 2024 m. "Galette des Rois " ir šią gurmanišką briošą, pasirašytą kepimo meistro?
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. sausio 3 d.
Vieta
Benoit Castel
150 Rue de Ménilmontant
75020 Paris 20
Kainos
Galette indivisuelle : €4.5
Brioche des rois : €21
Galette 6 personnes : €29
Galette 8 personnes : €38
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
benoitcastel.com
