Babka Zana 2024 Irano pistacijų galetė Babka des Rois, itin gurmaniška

2024 m. Trijų Karalių šventės proga "Babka Zana" mums siūlo 3 gurmaniškus kūrinius: naują "Babka des Rois" su Irano pistacijomis ir fleur de sel, firminį "Babka des Rois" ir "Brioche des rois".

2024 m. sausį" Babka Zana" originaliai, neįprastai ir ypač gurmaniškai švęsTrijų Karalių šventę, siūlydama ne vieną, o šiemet dvi "Babka des rois " ir gurmanišką briošą .

Apie šią šventinę babką "Babka Zana" gali pasakyti geriausius žodžius: "Babka kartais būna traški, bet visada minkšta, šilkinė ir kreminė... Babka turi daugybę formų: apvalių, išsišokančių, putlių, pūkuotų, putlių... Babka - tai gražūs gestai: lankstymas, užlenkimas, pynė, apkabinimas... Babka des Rois" peržengia šio meno ribas ir atskleidžia itin gurmanišką frangipano širdį.

Šiais metais yra kažkas naujo, ir tai tikrai pradžiugins. Visiems pistacijų mylėtojams - tai vieta, kur verta apsilankyti. Šiais metais Sarah ir Emmanuel Murat nusprendė pagerbti vieną iš labiausiai užburiančių Levanto skonių - Irano pistaciją.

Šiam pyragui naudojamas jų garsusis sluoksniuotos brioche tešlos receptas, suformuotas į unikalią ir elegantišką pynę. Viduje slepiasi du intensyvūs receptai: kreminis pistacijų ganšas (pagamintas iš baltojo šokolado, pistacijų pastos ir fleur de sel) ir neatremiamas pistacijų frangipanas. Šią " Babka des Rois " papildo tarpuose karamelizuotos pistacijos ir ant pynimo pabarstyta fleur de sel. Nuo 2024 m. sausio 2 d. šis skanėstas, kurio kaina - 42 EUR, puikiai tinka 6-8 asmenims.

Mes vis dar beprotiškai mėgstame mūsų firminį "Babka des Rois", kurį sudaro sviestinė briošų tešla, tarsi pyrago pagrindas, su kreminiu migdolų frangipanu. Ant viršaus briošas apverčiamas kaip kruasanas, o iškepęs aptepamas akacijų medumi . Už babką 6-8 asmenims galite tikėtis sumokėti 38 EUR, o už atskirą gabalėlį - 5,50 EUR. Šią galetę galima įsigyti nuo 2024 m. sausio 2 d. iki sausio 31 d.

Galiausiai 3-iuoju skanėstu atiduodama duoklė Viduržemio jūros regionui - karūnos formos brioche des rois. Kaip ir pernai, galėsite mėgautis 3 virvelių pintu vainiku, aplietu apelsinų žiedų sirupu ir gražiai papuoštu cukruotais apelsinais bei angeliku. Mums patinka šios briošos minkštumas, atskleidžiantis citrusinių vaisių ir vanilės natas. Ant viršaus - apelsinų gabalėliai, cukruotas citrinmedis ir meduje mirkytos šviesiosios ir rudosios razinos. Trumpai tariant, jūs jį turite, tai gardus skanėstas. Už šį riboto leidimo "brioche des rois" 6/8 asmenims, kurį galima įsigyti nuo 2024 m. sausio 2 d. iki sausio 31 d., tikėkitės sumokėti 26 eurus.