Tarp mūsų mėgstamiausių konditerių ir šokolado meistrų Kalėdų pyragųvisada yra Pascal Caffet pyragai. Mums labai patinka ši kolekcija, sukurta kaip tikrasis pagerbimas Kalėdų pasakoms. „Maison Caffet“, nuo 2014 m. turinti „Entreprise du Patrimoine Vivant“ (Gyvojo paveldo įmonė) ženklą, pasitelkia visą savo amatininkų meistriškumą, kad sukurtų gurmaniškus kūrinius, kurie pažadina mūsų vaikystės prisiminimus. Pascal Caffet, „Meilleur Ouvrier de France“ ir „Champion du Monde des Métiers du Dessert“ nugalėtojas, kartu su savo komanda kuria skonių simfoniją, kurios pagrindiniai ingredientai yra šokoladas ir pralinė – žaliavos, kurių gamybos specialistais Trojos namai tapo 1954 m.
Signature bûche „Le Rêve de Casse-Noisette“ yra išskirtinis kūrinys, pagamintas itin ribotu tiražu, skirtas 10–12 svečiams. Po plonu 70 % tamsaus šokolado apvalkalu, išskulptuotu kaip brangus šarvas, slepiasi intensyvus ir šilkinis musas. Šio kūrinio širdyje slyvų kompotas ir amarena vyšnių gabaliukai suteikia gaivumo ir subtilaus vaisinio rūgštumo, kuris atsveria šokolado stiprumą. Pagrindas – minkštas šokoladinis ir grikių miltų sausainis su skrudintų riešutų akcentais, derinamas su švelniu ir apgaubiančiu Madagaskaro Bourbon vanilės kremu. Traškus lazdyno riešutų ir migdolų pralinė praturtina šį desertą nepakartojamai skaniu traškumu. Šis išskirtinis desertas parduodamas itin prabangioje dėžutėje nuo 99 eurų ir gali būti užsakytas tik „Maison Caffet“.
Be firminio kalėdinio pyrago, kolekcijoje yra keletas kitų šokoladinių kūrinių, kuriuos norisi suvalgyti.„Crac-Noisette“ yra tarsi nuoroda į senovinius žaislus, pateikta elegantiškoje ir kruopščiai sukurtoje dėžutėje. Po intensyvios 70 % šokolado glazūros slypi Pjemonto lazdyno riešutų pralinė ir lazdyno riešutų gabaliukai, kuriuos galima pabučiuoti prieš ragaujant. Šis išskirtinis 500 g skanėstas kainuoja nuo 74,90 eurų. Taip pat rasite„La Brigade pralinée“ – dėžutę su 6 kūriniais, kurių forma primena riešutų skaldytuvą. Kiekvieno kąsnio viduje – Pjemonto lazdyno riešutų pralinė, paslėpta po plonu 36 % pieno šokolado apvalkalu, kuris suteikia subtilų pieno saldumą.
Be savo firminio kūrinio, „Maison Caffet“ pristato visą 2025 m. Kalėdų pyragų asortimentą, kuris patenkins bet kokį skonį. Pyragas „Ovation“ (6–8 asmenims) suderina traškius migdolus ir šokoladą, kreminę Madagaskaro Bourbon vanilę ir intensyvų juodojo šokolado putėsį. Egzotiškų skonių mėgėjams pyragas „Léonor“ (6–8 asmenims) suderina traškius migdolus ir kokosą, kreminę mangų ir pasifloros uogų įdarą ir kokosų dacquois sausainius. Taip pat yra „Merveilleuse“ pyragas (6–8 asmenims), kuriame traškūs lazdyno riešutai derinami su intensyviu 70 % tamsaus šokolado kremu. „Bal de Minuit“ pyragas (8–10 asmenims) žaidžia su lengvu japonišku sausainiu, kuris paslepia intensyvų šokolado skonį.
Gurmanai, kurie mėgsta ledinius desertus, taip pat nebus pamiršti – jiems siūlomi du gaivūs kūriniai. Ledinis pyragas „Songe Tropical“ (6–8 asmenims) – tai kokosų ir migdolų dacquois sausainiai, mangų ir pasifloros sorbetas. Ledinis pyragas „Choco Céleste“ (6–8 asmenims) suderina migdolų dacquois sausainį ir Madagaskaro Bourbon vanilės ledus. Mažoms kompanijoms ar gurmanams, norintiems įvairiapusiško malonumo, taip pat siūlomos individualios porcijos pyragėlių „Ovation“, „Léonor“ ir „Merveilleuse“ versijos.
Kolekcija taip pat apima Kalėdų profiteroles (6–10 žmonių), kurios yra dviejų rūšių: vanilės ir šokolado arba vanilės ir braškių-pasifloros sorbeto. Švelniai karamelizuoti pyragėliai yra įdaryti ledais ir apipilti karštu šokolado padažu. Taip pat patiks individualūs kūriniai, tokie kaip delikatiškai karamelizuotas ir skrudintų migdolų gabaliukais pabarstytasriešutų ir juodųjų serbentų ekleras arba riešutų ir juodųjų serbentų tartelette su saldžiu tešlos pagrindu, pagardinta frangipane.
Kad būtų lengviau laukti Kalėdų, „Maison Caffet“ taip pat siūlo„La Partition de Noël“ – ypač gardų advento kalendorių, kuris bus galima įsigyti nuo lapkričio 1 d. Kiekvienoje langelyje slepiasi rankų darbo staigmena, pagaminta naudojant išskirtinį namų meistriškumą: 2 marshmallow ir pralinė meškiukai, 2 dideli rokeriai, 3 šokoladiniai ir pralinė arba karamelės sausainiai, 3 šokoladiniai batonėliai, 2 plytelės su įdėklų ir 12 šokoladinių saldainių. Šis tikras tekstūrų ir skonių koncertas, sveriantis 570 g, siūlomas už 99 eurus visai šeimai.
Kolekciją papildo irmeškiukas „Casse-Noisette“ – gurmaniška versija simbolinio namų talismano, kuris vilki didingą pasakos herojaus kostiumą. Apsirengęs savo paradiniu kostiumu, jis tampa gurmanišku šventinių stalų sargu, derinančiu švelnumą, rafinuotumą ir tradicijas.
Šiais metais „Maison Caffet“ turi tris parduotuves Paryžiuje, kuriose galima atrasti šiuos šokoladinius stebuklus. 5-ojo rajono parduotuvė, atidaryta 2024 m. 137 rue Mouffetard gatvėje (metro stotis „Censier-Daubenton“), yra netoli Luksemburgo sodo. 13-ajame rajone ji įsikūrusi 93 rue de la Glacière gatvėje, o 16-ajame rajone – 13 rue Duban gatvėje, netoli Passy turgaus. Visos kūrybos taip pat galima rasti „Maison Caffet“ oficialioje interneto svetainėje.
„La Maison Caffet“ siūlo visą 2025 m. Kalėdų pyragų asortimentą. Čia rasite firminį pyragą „Le Rêve de Casse-Noisette“ (10–12 žmonių), šokoladinio ir vanilinio pyragą „Ovation“, mangų ir pasifloros pyragą „Léonor“, pyragą „Merveilleuse“ su lazdyno riešutų pralinė, suktinuką „Bal de Minuit“, taip pat dvi ledines versijas: „Songe Tropical“ ir „Choco Céleste“ (visos skirtos 6–8 asmenims, jei nenurodyta kitaip). Taip pat galima įsigyti individualias pyragėlių versijas.
Pascal Caffet 2025 m. Kalėdų pyragai yra parduodami trijose „Maison Caffet“ parduotuvėse Paryžiuje, esančiose 5, 13 ir 16 rajonuose, taip pat internetinėje parduotuvėje. Firminis pyragas „Le Rêve de Casse-Noisette“ yra parduodamas tik pagal užsakymą nuo gruodžio 1 d.
Signature „Le Rêve de Casse-Noisette“ pyragas kainuoja nuo 99 eurų ir skirtas 10–12 žmonių. Kiti kolekcijos kūriniai kainuoja nuo 74,90 eurų už „Crac-Noisette“ (500 g) iki 99 eurų už advento kalendorių. Kiti pyragai kainuoja nuo 45 iki 49 eurų ir yra skirti 6–8 žmonėms.
Bûche „Le Rêve de Casse-Noisette“ sudaro 70 % tamsaus šokolado putėsiai, vyšnių ir amarena vyšnių kompotas, šokoladinis-grikių sausainis, Madagaskaro Bourbon vanilės kremas ir traškus pralinė su lazdyno riešutais ir migdolais. Puikus šokolado stiprumo, vaisių šviežumo ir saldaus skonio balansas.
Trumpai tariant, „Maison Caffet“ vėl mus džiugina 2025 m. Kalėdų kolekcija, kuri švenčia šventės magiją ir prancūzų meistriškumą. Jei ieškote puikios idėjos, kaip nustebinti savo svečius ar palepinti save, skubėkite atrasti šias išskirtines šokoladines kūrybas vienoje iš Paryžiaus parduotuvių arba oficialioje svetainėje. Tai puikus atradimas šokolado ir pralinės mėgėjams, norintiems patirti jausmingas ir gurmaniškas Kalėdas.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Vieta
Pascal Caffet
13 Rue Duban
75116 Paris 16
Oficiali svetainė
maison-caffet.com
