Tarp konditerijos parduotuvių ir geriausių virtuvės šefų kalėdinių rąstų yra ir " Ladurée" rąstai. Šiemet kultiniams Paryžiaus namams ėmęs vadovauti buvęs "Bristol" vyriausiasis konditerijos šefas Julienas Alvarezas sukūrė visą eilę rąstų ir logletų, kuriuose yra trompe-l'oeil pavidalo pagrindinis " Ladurée" makaronas, taip pat nuostabus išskirtinis rąstas ir nauji makaronų skoniai.
Pažvelkime į šią prašmatnią, gurmanišką kolekciją, kurią iliustravo jauna menininkė Amandine Delaunay?
Ladurée rąstelis yra išskirtinis kūrinys, kurį meistriškai sukūrė konditerijos šefas Julienas Alvarezas. Šį aukštą kūrinį, kurį galima įsigyti ribotu tiražu, sudaro traškus pralininis pagrindas ir lazdyno riešutų fondanso biskvitas su lazdyno riešutų ir grikių pralininiu kremu. Sklindanti yuzu ir mandarinų karamelė suteikia gaivumo. Galiausiai Reunjono salos mėlynosios vanilės chantilly apgaubia kiekvieną kąsnį lengva, kreminės tekstūros mase. Ragelis pateikiamas elegantiškoje baltojo šokolado struktūroje.
Kaina: 300 EUR 6-8 asmenims
Galima užsisakyti nuo 2023 m. gruodžio 13 d. iki gruodžio 31 d.
Pristatymas galimas Paryžiaus regione
Virtuvės šefas Julienas Alvarezas atiduoda duoklękultiniam Paryžiaus makaronui, pasitelkdamas jį kaip įkvėpimo šaltinį, kad sukurtų absoliučiai burnoje tirpstančių trompe-l'œil rąstų ir bûchettes. Kiekvienas ras kažką sau, nes galima rinktis net iš 5 burnoje tirpstančių receptų: vanilinių pekano, ispaniškų, pistacijų, šokoladinių lazdyno riešutų ir mangų "Yuzu".
"Ispahan" - traškus pagrindas su migdolų drožlėmis, šaukšteliais sausainių, aviečių konfit, maskarponės chantilly su ličiais, papuoštas rausvu Eugénie.
Mango-Yuzu log - traškus kokosų pagrindas, citrininiai "Savoy" sausainiai, mangų ir pasiflorų kompotas, lengvas mangų kremas su trupučiu yuzu, papuoštas citrinine Eugénie .
Vanilinis-pekaninis rąstelis - traškus pekano riešutų pagrindas, šaukštiniai sausainiai su pekano riešutų drožlėmis, Madagaskaro vanilės maskarponės chantilly su pekano pralinijų centru, papuoštas vaniliniu Eugénie.
Šokolado, karamelės ir lazdyno riešutų rąstas - traškus lazdyno riešutų pralinijų pagrindas, lazdyno riešutų fondant sausainiai, karamelė su fleur de sel, lazdyno riešutų kremas, Macaé šokolado chantilly, papuoštas karameliniu Eugénie.
Mūsų mėgstamiausias - pistacijų rąstelis! - Trapus pagrindas ir pistacijų biskvitas iš Savojos, pistacijų pralinijų tekantis centras, pistacijų maskarponės chantilly, papuoštas pistacijų Eugénie.
Kaina: 78 EUR už rąstus ir 11 EUR už loglets
Galima įsigyti nuo 2023 m. gruodžio 6 d. iki gruodžio 31 d.
Galima pristatyti į bet kurią Prancūzijos vietą
Julien Alvarez pristato tris naujus kalėdinius makaronus, taip pat nuostabius rąstus: vieną kalėdinio sausainio skonio su muskovado cukraus kremu ir karamelizuotu baltuoju šokoladu, pagardintą cinamono, gvazdikėlių, kardamono ir muskato riešuto niuansais; kitas su kalėdiniu šokoladu su prieskoniais ir kreminiu lazdyno riešutų pieninio šokolado įdaru, pagardintu apelsinų žievelėmis, tonka pupelėmis ir Cuméo pipirų užuomina; trečias su riešutais, su džiovintų vaisių (pistacijų, lazdyno riešutų ir migdolų) įdaru, padengtu kaštonų medaus riešutų kremu.
Vieno gabalėlio kaina: 2,50 EUR
8 makaronų rinkinys dėžutėje: 26 €
12 makaronų rinkinys dėžutėje: 36 €
18 makaronų rinkinys dėžutėje: 51 euras
27 makaronų rinkinys dėžutėje: 78 €
40 makaronų rinkinys dėžutėje: 106 €
42 makaronų rinkinys dėžutėje: 110 € (prancūzų kalba)
Nuo 2023 m. lapkričio 1 d. iki gruodžio 31 d. galima įsigyti "Ladurée" butikuose ir internetu.
Vieta
Ladurée - Eliziejaus laukai
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Kainos
Macarons de Noël : €2.5
Bûche individuelle : €11
Bûche de Noël 6-8 personnes : €78
Oficiali svetainė
www.laduree.fr
