77-ajame Seine-et-Marne geriausio brioko konkursas vėl šiais metais subūrė nemažą kepėjų būrį, atėjusių parodyti savo meistriškumą. Tarp tiršta minkštimo, gardžios auksinės plutelės ir sviesto kvapo komisijai tikrai kilo iššūkis išskirti geriausius kandidatus ir paskelbti šios 2026 metų laimėtojus.
Po to, kai buvo išrinktas geriausias sviestinis kruasanas Grand Paris, geriausios tradicinių bagetų Il-de-France ir geriausias šokoladinio įdaro kepinys Seine-et-Marne, dabar dėmesys – geriausioms briošoms šiame departamente.
Šį regioninį konkursą organizavo Seine-et-Marne kepyklų ir konditerijos namai, ir teisėjų žiuri turėjo galimybę stebėti, užuosti ir, žinoma, paragauti gausybės brioche prieš atskleidžiant 2026 m. laureatus visų kategorijų mix’e.
Aydeno kepykla Sognolles-en-Montois šiais metais pasirašo puikų dvigubą laimėjimą, iškovojo tiek pirmąją vietą klasikinėje brioche, tiek mokinių kategorijos pirmąją vietą su Natanu Noël. Tuo pačiu Parko kepykla Chelleso mieste taip pat pasirodo dvigubai – laimėjimu sluoksniuotos brioche kategorijoje ir du mokinius ant podiumo.
Sveikinimai visiems kepėjams ir jų mokiniams, kurie dalyvavo šio 2026 metų leidime ir išryškino savo meistriškumą. Tai suteikia keletą gardžių idėjų, kaip skaniai nuklysti gurmanų link Sognolles-en-Montois, Chelles ar Grisy-Suisnes, tiems, kurie myli viennoiserie iš 77-ojo departamento.
Gurmanams, ieškantiems dar daugiau Francilių regiono skanėstų, rekomenduojame aplankyti ir Hauts-de-Seine regiono geriausią pyragą arba Grand Paris 2026 metų tradicinės bagetės laimėtoją, du papildomi gurmaniški gidai, kuriuos rasite Sortiraparis.
Sveikiname nugalėtojus ir visus dalyvius!
